专家的研究发现，经常饱餐，尤其是晚餐吃得过饱，摄入的总热量远远超过机体的需要，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化，并会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加。这种因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。倘若长期饱食，大脑内的这种生长因子增加，就会导致脑血管硬化，供给大脑的氧和营养物质减少，人的记忆力会下降，使大脑早衰和智力迟钝。
支招：6种防衰老的食物：
1、煮熟的西红柿
西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的，番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。研究称如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。番茄红素与其他类胡萝卜素不同的一点是，其在人体组织中的密度更高，主要集中在肝、肺、前列腺、皮肤等部位。研究显示，经常吃西红柿或摄入番茄红素可以降低患前列腺癌的几率。
2、蓝莓
新的研究表明,红色、紫色、蓝色的水果，包括蓝莓、黑莓及黑色的葡萄将是21世纪的抗衰老食物。这些食物中富含花色素，抗养化能力比维生素E还强50多倍。花色素是一种强大的营养成分，如果吃不到新鲜的蓝莓、可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。
3、海藻
海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素直到增强血液中血红细胞生成的作用。此外海藻中富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且具有清除人体垃圾的功能。
4、椰菜芽
卷心菜、甘蓝及花椰菜都富含椰菜芽，味道越重所含的椰菜芽成分越高，其有明显防癌作用，可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。
5、柚子
柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。而且生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。
6、洋葱
洋葱、苹果、红酒中富含黄酮醇，其有助于降低患心脏病的几率，有助于防范白内障，另外这种抗氧化成分还有助于减轻过敏和哮喘的症状。(yanling)
