(洛杉矶美联电)美国4家食品制造商与加利福尼亚州检察署达成庭外和解,同意在3年内逐步减少薯条和薯片的致癌物质丙烯酰胺的含量。
加州司法部宣布,在2005年被控没有在产品上标明丙烯酰胺(acrylamide)含量的4家公司,同意缴付总额300万美元(410万新元)的罚款,以避免上公堂吃官司。
这4家公司是亨氏食品公司(H.J. Heinz Co)、菲多利(Frito-Lay)、Kettle Foods和Lance Inc。加州司法部长布朗形容,这是“公共卫生的胜利”,“其他公司应该遵循这样的做法”。
研究显示,多淀粉的食品经过煎炸之后自然会产生丙烯酰胺,科研人员在动物实验中已经证明丙烯酰胺是致癌物质,会导致长时间处理这类食品的员工出现神经损伤。美国食品与药物管理局正展开研究,确认丙烯酰胺是否危害健康。