湖北省沙洋县水域资源丰富，境内河渠纵横、湖库众多、池塘星罗棋布，水域总面积38.5万亩，沿河渠湖库还有大量的低洼田、冷浸田，为小龙虾提供了广阔的栖息场所，目前，该县小龙虾寄养面积已达到12万亩，苗种繁育能力达1亿尾，加工能力超万吨。为进一步做大做强小龙虾产业，该县瞄准水产品市场需求，结合资源优势，将采取四项措施进一步做大做强小龙虾产业。
一、 抓规划制定，明确发展目标。科学制定小龙虾产业发展规划，自2006年开始，通过三年的努力，全县利用池塘、湖洼、低洼田等发展小龙虾寄养面积过10万亩，产量突破2万吨，同时，建立小龙虾苗种繁育基地，新建加工企业，促进小龙虾产业的形成、发展和壮大。
二、抓示范引导，促进小龙虾寄养发展。一是抓养殖大户培育，全县培育小龙虾寄养大户近百户，总结生产大户成功做法和先进经验，引导养殖户发展小龙虾寄养生产；二是抓小龙虾寄养示范基地建设，在沙洋红光和毛李瞄集建成县级小龙虾寄养示范基地两处，面积3000亩，各镇也分别建立300～ 500亩的镇级示范基地十多个，面积6000余亩，通过这些示范基地的示范引导，有效促进小龙虾寄养生产发展。
三、抓科技推广，提高生产效益。针对广大养殖户在发展小龙虾寄养生产中遇到的问题，采取举办短期培训班、组织技术讲座和技术交流、召开现场会、制发光碟和技术资料、组织专业技术人员开展技术指导服务等方式，从池塘（稻田）整修、虾种投放、饲养管理、病害防治到捕捞上市进行全面培训，每年举办小龙虾寄养技术培训20余期，培训近3000人，印发技术资料10000余份，制发技术光碟50余张，组织十余名专业技术人员，入户开展技术指导服务，有效促进生产水平和效益提高。
四、抓项目建设，延伸产业链条。通过招商引资和申报争取项目扶持资金，加快苗种繁育和加工项目的建设，延伸小龙虾产业链条，一是投资500万元建成了占地300亩、年繁育小龙虾苗1亿尾的小龙虾苗种繁育基地；二是引进湖北楚玉食品有限公司建成年加工能力3万吨小龙虾的加工项目。
