压榨油更健康是误导，但颜色越浅的油杂质越少。
近年来，我国食用油行业突然出现了“压榨油比浸出油更健康”的观点。一时间，超市中、电视里、报纸上，“压榨油更健康”的报道接踵而至。为了自己的健康和安全，一些消费者抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态，选择了昂贵的压榨油。
目前，我国的食用油市场80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。
一位超市负责人介绍，普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，许多人都认为，压榨油是用机械方法生产，可以保证人体健康不受到任何化学添加物的损害；浸出油则是加入化学溶剂生产出来的，让人感觉会有安全隐患。还有许多商家在顾客选购食用油时，也往往这样告诉消费者：“压榨油是绿色纯天然食品，最健康；而浸出油是用化学方法提炼的，有化学溶剂残留，不安全，对健康不利。”由此，在众多提法的背后，浸出油毫无疑问地被扣上了“不健康、不安全”的帽子。
