食醋有何妙用？
(1)拌凉菜时加点醋，不仅能消毒杀菌，还能保护维生素C，使纤维素软化，鲜味增加。
(2)切开土豆、茄子、莲藕拌点醋，可抑制其氧化变黑。
(3)炒土豆丝、藕丝等菜肴时加点醋，可使菜肴香脆爽口。
(4)烹煮土豆时加点醋，能有效地分解土豆中的毒素，避免中毒，烹出的土豆颜色洁白，松软可口，同时也可避免土豆被烧焦。
(5)炒豆芽时放点醋，可减少维生素的损失；吃起来口感脆嫩。
(6)洗生菜时加点醋，可清除附在叶子上的小虫。
(7)炒辣椒时加点醋，可减轻辣味，同日也减少维生素C的损失。
(8)做甜菜或红色卷心菜时加点醋，不仅颜色鲜艳，而且味道更鲜美。
(9)将蒜瓣泡在醋里，过些日子，蒜瓣变绿即成为翡翠蒜，其味道酸辣可口。
(10)炖肉或排骨时加点醋，去异味，增鲜味，而且易熟易软，同时可使骨头中的钙质、磷质得到溶解，增加汤的营养。
(11)将整理好的鱼放入冷水中，再加点醋和胡椒粉渍一下再烹煮，可除去鱼腥味。
(12)羊肉在烹调时加点醋(按500克羊肉加500克水，25克米醋)，煮沸后取出羊肉，羊肉的膻味即可除掉。
(13)刮鱼鳞前，先用醋涂抹一遍，或在加醋的水里浸泡2小时(活鱼泡后再剖杀)，鱼鳞就很容易刮干净。
(14)炖煮老禽、畜肉时、先用冷水加醋浸泡1小时，再用文火炖煮，肉可变嫩变软；或在炖煮时加点醋也可。
(15)烧猪蹄时加点醋，使猪蹄中的蛋白质分解而易被人体吸收，同时骨中的胶质分解出磷和钙，增加营养成分。
(16)做咸鱼前，先把鱼在醋里泡一下，用冷水洗净再烹调，成菜的咸鱼味道可变得鲜美。
(17)鱼肉不够新鲜时，加点醋可以正味，又能杀菌。
(18)食松花蛋时加点醋，可去掉涩味，增加鲜美味道。
(19)煮鸡蛋时加点醋，即使蛋壳破裂，蛋白也不会流出。
(20)在蛋液里加点醋搅匀再煎，煎出的蛋皮薄又有韧性。
(21)烹调蔬菜时加点醋，不仅味道鲜美而且能减少维生素C的损失。
(22)削过皮的苹果、梨接触空气后会发生氧化变成褐色，用醋水洗一下，可保持原有色泽。
(23)切开的柠檬滴些醋，扣在干净的托盘上，下次吃时仍然新鲜可口。
(24)拌腌菜时加点醋，不仅可调味，还能杀菌，并且能降低亚硝酸盐的含量。
(25)炒苦瓜时放点醋，可减轻苦味，同时也可减少维生素C的损失。
(26)煮粥时加点醋，既能使粥香甜，又防止粥变馊。
(27)海蜇洗净后，用醋浸泡10分钟，再烹调可预防食物中毒。
(28)吃油腻食物是蘸点醋，可解腻解腥。
(29)玻璃有灰尘或油漆点，可用布蘸点醋擦拭，容易擦净擦亮。
(30)保温瓶有水垢时可用些醋倒入保温瓶内，摇晃数次，水垢即可掉落。
(31)烧水壶积了水垢，可用些醋倒进壶底，再加点水，放火上烧开，水垢就会掉下来。
(32)不锈钢制品，由于水硬造成的白斑，可用布蘸醋擦洗。
(33)新铁锅壁上的一层黑灰和锈斑，可在锅里倒些醋，放火上烧，待醋发出“吱吱”的响声时，用丝瓜络蘸醋擦拭，然后用靖水冲净即可。
(34)写毛笔字时，用醋代水研墨、写出来的字，不仅光泽好，也不容易褪色。
(35)骨、角、牙原料、用醋浸泡后，再进行雕刻，既省时省力，雕塑品又棱角分明。
(36)将菜刀或剪刀在醋中浸泡一夜、即光亮又锋利。
(37)洗涤绸缎等丝织物时，在最后漂洗时，水中加点醋，可使织物保持原有光泽。
(38)容易褪色的衣物，洗时在水中加点醋、洗出的衣物就不褪色了。
(39)洗红色或紫色的织物时，加点醋洗涤出来的衣物光泽如新。
(40)洗围巾时加点醋，可恢复围巾的柔软光泽。
(41)洗涤有铜锈迹的织物时，用10％的醋酸溶液浸过后，即刻用温热水搓洗，铜绿锈迹即被除去。
(42)用醋擦洗铜器，可使其恢复光亮。
(43)有黑斑的铝制品，浸泡在醋溶液中，10分钟后再用水洗涤，可使其光泽如新。
(44)丝袜在加醋的温水中浸过后可使袜子不易破损，延长穿着时间，还有除臭味作用。
(45)衣服上的折线或裤子臀部的亮斑，在熨处喷些醋或铺上一块浸过醋的湿布即可熨好。
(46)将白醋倒入敞口瓶或碗中，放入冰箱可除异味。用醋擦拭碗橱，可除碗橱异味。
(47)刷过油漆的房间，放上一碗醋可除异味。
(48)手、足沾上沥青，可用醋擦洗掉。
(49)在洗锅碗等餐具时，加点醋可去油腻。
(50)切菜前在手上抹点醋，手指不会因染菜迹而发黄。
(51)手或刀上沾了星腥味，用少许醋搓擦，再用清水冲洗，即可除去异味。
(52)将毛巾在醋溶液中浸湿后在房间中挥动，可消除房间里的烟气。
(53)在煤油或柴油中加入l％的醋，燃烧时火光发白、烟少、味小，还可节约用油。
(54)插鲜花时，先将花的根部在醋里浸泡再放入花瓶中，可延长花的保鲜时间。
(55)自制浆糊时加点醋，可增加牢固性。
(56)钢笔尖内有了渣滓，可将笔尖浸在醋里，吸足后喷出，反复数次，再用清水吸喷，即可洗干净。
(57)室内喷洒些醋，苍蝇就不敢进室。
(58)书刊或木制家具上如有苍蝇粪，可用棉布蘸醋擦拭。
(59)用醋擦拭镀金画框，可使画框重放光彩。
(60)大理石面上的水果汁、饮料、咖啡等污点，先用醋和洗衣粉的混合液擦掉，再用清水冲洗干净。
(61)新家具上贴的标签或封签，用软布蘸醋擦拭，不仅容易擦掉，还可保护?
