5碳水化合物使人体重增加
错。只有在摄入卡路里过多的时候,碳水化合物才会使人体重增加。经过精加工的碳水化合物如白面粉等在人体内快速转化成糖,让你很快觉得饥饿。所以,是否增重,取决于你选择何种碳水化合物。
6新鲜蔬菜比速冻蔬菜好
错。很多速冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养,这是因为速冻蔬菜经过长时间摘选后,大部分的维生素和矿物质都保留了下来。但是,若速冻蔬菜烹调时间过久,就会造成维生素流失。