汕头因海而兴，历来重视发展海洋渔业经济。近年来，该市通过优化渔业产业结构，扩大特色品种生产规模，大力推进效益渔业建设，做大做强水产品加工业，千方百计做好“海”字文章，大胆向“蓝色国土”要效益。自２００３年全市海洋产业总产值突破百亿大关以来，至去年底，全市海洋产业总产值达１６０亿元，对比２００３年增长约３０％；对虾、蟹、罗非鱼、鳗鱼等水产品还销往国内大中城市甚至出口，出口创汇连年名列全省前茅。
“特色水产”形成一区一品
一直以来，市委市政府十分重视渔业的发展，并出台一系列政策加以扶持。２００４年出台了《关于扶持渔业龙头企业优惠政策促进渔业产业化经营的意见》，从税收、贷款、项目、用地以及品牌创立等方面给予扶持。从２００４年起连续５年，财政每年安排专项资金１００万元，用于对市级以上渔业龙头企业增资扩产、基础设施建设、水产品收购等的贷款进行贴息等优惠措施。
近几年，我市渔业围绕构建先进的水产养殖业、稳定的海洋捕捞业、发达的水产品加工业、活跃的流通业的现代渔业产业体系，大力推进渔业产业结构的战略调整，形成了一区（县）一品或多品的区域养殖生产特色。目前，已形成澄海紫菜、南澳万亩贝类和龙须菜养殖区、潮阳鲍鱼、牛田洋虾蟹混养、濠江高位池养虾区等。全市海水养殖面积达到１４０２４公顷，水产品总产量３６万吨。其中，养殖产量１９万吨，超过捕捞产量。发展生产的同时，狠抓水产品质量安全，全市建立无公害养殖基地３１个，面积近３万亩，获得国家统一使用无公害农产品认证标志水产品５个。全市累计制订、修订渔业标准３１个，建成渔业标准化示范区１０个，其中，国家级示范区２个，省级示范区５个，市级示范区３个。
科技创新提供技术支撑
科技创新是海洋经济可持续发展的动力之源。近年来，我市努力提高海洋自主创新能力，先后成立广东省（汕头）区域性水产试验中心和汕头市海藻生产力促进中心，成为全省第一个藻类专业开发机构，为我市海藻科研工作搭建了平台，整合了自然优势资源，推动鱼、虾、贝、藻等种类生态养殖新格局的形成；先后开展了《紫菜良种引进和培育》、《“荣福”海带南移养殖试验》等科研项目，为我市海藻养殖业的发展提供了有力的技术支撑。
出口创汇连年位居省前茅
丰富的海产资源和技术优势，为汕头水产品深加工奠定了良好基础。连年来，我市大力发展水产品加工出口，水产品加工出口名列全省前茅，成为海洋经济一大亮点。目前全市有水产加工企业６２家（进出口加工企业３８家），年加工量１４万吨。全市３８家水产品出口企业中，有２９家获得美国ＦＤＡ认证，８家获得欧盟认证，１１家获得韩国注册，２家烤鳗厂在日本备案。大部分出口企业拥有具备国际领先水平的对虾生产线，侨丰集团、龙胜水产、鳗联股份公司等６家企业被农业部确定为全国农产品加工出口示范企业。全市拥有渔业类的广东省著名商标５件、名牌产品８个。同时，我市着力发展水产品加工流通业，全市已建成水产品批发市场１１座，年交易量２１．１３万吨，吸引了福建、海南、广西和湛江等沿海省市水产品进场交易。２００２年、２００５年、２００７年汕头经受美国ＦＤＡ专家的检查，他们认为汕头的质量保证体系非常有效，质量管理水平很高，加工厂能有效执行ＨＡＣＣＰ、ＳＳＯＰ，产品生产加工过程能够持续保证ＧＭＰ、ＨＡＣＣＰ体系的有效运行，保证了产品的质量安全。水产品的质优味美更为汕头赢得了更多机遇，使汕头海鲜走向更多国家。几年来，我市在面对美国对虾反倾销上，积极开拓其它国家市场，顽强寻找生机，增加了对墨西哥、日本、马来西亚、加拿大、韩国的出口，新开辟了印尼、英国、以色列、意大利、西班牙等国的市场。
目前，汕头已形成以加工出口企业为核心，以水产养殖业、捕捞业为依托，以对虾加工、鱿鱼加工、鱼片加工、鳗鱼制品和罐头制品为中间环节的水产养殖加工链，生产一系列具有汕头特色的出口创汇拳头产品。
