高温天，锡城不少餐饮企业都推出了消暑绿豆汤、可口杂粮粥，也有不少市民前往超市、批发市场购买食材回家自制清凉汤、粥。今年以来，农副产品价格普涨，但绿豆等杂粮价格却很平稳，有的甚至出现下滑，但交易相比往年却有些冷清。
这两天，超市里由绿豆、红豆、糯米搭配好的清凉粥、八宝粥、五色米等受到了家庭主妇们的偏爱。不少街头小店出售的冰镇绿豆汤、红豆汤也成为人气最高的饮品。来自无锡市粮油交易市场7月9日的批发价格显示，绿豆3.3—3.35元/500克，云豆2.7—3.0元/500克，黑豆2.80—3.05元/500克，赤豆3.0—3.5元/500克。其中，赤豆和黑豆价格和去年同期比有所上涨，绿豆价格基本和去年同期持平，芸豆还出现了下跌。不过，往年这时候热卖的这些杂粮，今年行情却发生了变化，日成交量比上年骤减约200吨。
据了解，以夏日需求量最大的绿豆为例，市粮油交易市场往年日销约7个车皮的量，眼下日销量却只有2个多车皮，约100吨。“别看绿豆零售价不高，但产地黑龙江因货源不是很足，所以收购价并不便宜。不过买的人少，零售价也提不上去啊！”丁小琴告诉记者，以往绿豆的主要批发对象是冷饮企业和点心店，用来制作绿豆棒冰、绿豆糕等，“现在市场冷饮品种多，绿豆棒冰就不那么吃香了，冷饮企业的批发量大减”。据悉，目前去市场购买绿豆的主要客户是大企业，煮成绿豆汤、粥给员工作为福利。
对于市场绿豆等杂粮价格后期走势预测，丁小琴认为，后市价格仍将继续平稳运行，基本没有大涨可能。但如果高温天持续时间长，需求量大幅增加后，价格就会出现一定涨幅。（朱洁）
