记者从昨天下午召开的上海月饼节工作会议上获悉，受原材料上涨等因素影响，今年月饼销售价格将略有提升；为消化成本压力，月饼包装将进一步“瘦身”。
业内人士估计，今年月饼开炉生产时期为本月25日左右。与去年相比，今年月饼生产企业普遍面临原材料涨价的压力，如豆沙同比上涨20%至30%，果料上涨30%，油脂则上涨了近50%。受此影响，今年月饼售价将有小幅提升。
另据介绍，今年本市生产的月饼包装将进一步“瘦身”：月饼净含量与月饼容积之比，将从去年的每克8.5立方厘米下降到每克8立方厘米；月饼包装成本与出厂价比从去年24%下降到23%。
昨天下午，本市近80家月饼生产企业签署了月饼生产和销售诚信公约，确保月饼安全、卫生。(记者 薛慧卿)
