为进一步保障奥运会期间食品安全，切实维护全市食品市场秩序，努力提升德州扒鸡良好形象。近日，山东省德州市政府组织质监、工商、卫生、食品药品监管等有关部门对全市扒鸡产品市场进行了拉网式检查。以无证加工经营、卫生条件简陋、无质量保证的小作坊式加工作为重点，严厉打击以次充好、缺斤少两、侵犯名牌商标、强买强卖等违法行为，全力保证人民群众饮食健康。
一是加强领导，明确责任。各级各部门在市政府的统一领导下，迅速成立了扒鸡专项工作小组，明确职责分工，细化任务目标，加强监督检查，确保了专项整治工作落到实处；二是强化措施，密切配合。各部门按照具体职责，从养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等环节不断研究促进扒鸡市场健康发展的长效监管机制，从地方生产标准建立、发挥行业协会作用、加强生产企业在线监控、做好原料采购和生产过程记录等方面入手，加强扒鸡生产的质量的全过程监督。三是广泛宣传，营造氛围。引导教育企业规范生产、合法经营，及时宣传重质量、讲诚信的优秀企业，曝光不合格、违法违规的典型案例，引导媒体正确报道德州扒鸡，形成了良好的舆论氛围。
通过一个多月的专项整治，全市扒鸡市场整顿取得了明显成效。在生产环节，加大了对扒鸡生产企业的监管力度，严禁拼凑扒鸡的生产，严格扒鸡企业包装标识管理，生产加工行为得到哦进一步规范；在流通环节，加大了市场巡查力度，并按照食品监管“一户多档制、实名登记制、证明等级制、标牌等级制”的要求，严格规范销售单位行为，有效净化了扒鸡市场。整治期间，全市共出动执法人员750多人次、车辆180台次，检查扒鸡加工企业和经营业户500余家，没收不合格扒鸡产品60多公斤，暂扣生产许可证29个，责令其限期整改17家。
