消失了近一年的“买大送小”牛奶搭售促销装，这几天在各家超市内全面复苏了。
“花同样的钱，能买到比原来多一小盒的牛奶，我们消费者当然是拍双手欢迎的。”家住杭州施家桥小区的陈阿姨，昨天笑呵呵地从华润万家超市走出来时，手上正提着两盒牛奶。
乳品搭售全面复苏
昨日，记者在杭州多家超市看见，光明、蒙牛、三元等品牌的鲜奶和酸奶，都有崭新的“买大送小”搭售包装。
在世纪联华施家桥店，“光明”的屋顶装鲜牛奶(980ml)售价8.8元/盒，搭售一小盒鲜牛奶(200ml)；而其高档商品“优倍”牛奶(950ml)售价12.9元/盒，同样搭售一小盒230ml的牛奶。据了解，这两款商品是“光明”的主打商品，销售情况向来比较好，以前很少参加促销活动。
华润万家超市里，记者还找到“新希望双峰”和“蒙牛”的搭售装。950ml的“双峰”鲜牛奶，赠送一盒200ml的牛奶或酸牛奶。而“蒙牛”冠益乳的搭配方式是“450g+230g”。
乳品“搭售”促销之后，效果立竿见影。昨天下午在建国北路乐购超市内，记者在牛奶柜台边上站了一会儿，看到4名顾客来选购，他们不约而同挑的都是有“搭售”包装的产品。
华润万家超市华东区采购部经理赵丽说，以杭州市场上的主打品牌“双峰”为例，现在是买950ml就送200ml，销售额增长了51.85%。
事实上，牛奶“搭售”之风卷土重来，不仅在杭州，全国其他各地城市也出现了同样的情况。
“现在市场上有1/3的奶制品在搞搭售活动，其中包括蒙牛、光明、三元等品牌，而这几大品牌都是去年‘禁赠令’的牵头者。”杭州一位乳品业人士透露。
一年前的“君子约定”
他所指的“禁赠令”，实际上是企业之间的一个“约定”。
以前，乳制品“搭售”风十分盛行，这种做法使产品的实际售价低于标价，可以促进销量。但由于不断上涨的牛奶原料价格、一直较低的成品牛奶价格、乳业内的恶性竞争等原因，去年7月中旬，在中国奶业协会的组织下，伊利、光明、新希望等10多家大型乳品企业齐聚南京，签署了《乳品企业自律南京宣言》。共同约定，从去年7月23日起，乳企取消绝大部分产品的捆绑、搭销。
虽然“禁赠令”实行的最初几个月，各企业自律性比较好。特别是进入2008年之后，随着乳品行业各种成本持续上升，杭州市场上销量最大的“双峰”、“光明”等牛奶的搭售装几乎完全消失。
但事实上，这种搭售行为的消失，并不是来自“禁赠令”的压力。
“在过去的近一年中，乳品行业的销售的确是经历了一个‘搭售’——‘禁搭’——‘搭售’的过程。但是，在这其中起决定作用的是企业自身的经营销售情况；而不是那一纸《宣言》。”杭州一家超市的负责人如此分析，“事实上，2007年7月，牛奶价格已有抬头趋势；后来采取的‘禁搭’销售方式，就是因为企业不堪成本上涨的压力而采取的措施。”
成本上涨“搭售装”消失
“7月23日，为了配合记者采访，我特地做过了解。伊利、蒙牛、光明的小盒装酸牛奶，都是买8送2；而杭州新希望双峰的纯牛奶则是买950ml送200ml……”这位超市负责人进一步解释说，“所谓的《宣言》根本没对当时的乳业促销行为产生任何影响。”
事情逐渐发生变化是在2007年下半年。
当年9月份，杭城牛奶原料收购价连续两次上涨，先后涨了0.1元/kg和0.05元/kg。此后，杭城牛奶企业产品的搭售包装明显减少了。
2007年12月1日，杭州市奶业协宣布，鲜奶收购价格从2.5元/公斤提高到2.8元/公斤，每公斤提高0.3元。重大提价行为一出，本地乳品企业的“搭售”促销行为几乎绝迹。
与此同时，外地乳品企业的“搭售”情况也因为原料节节涨价的原因逐渐减少了。
到今年二三月份，杭城的大部分超市，包括外地品牌在内的牛奶产品，再找不到“搭售”包装了。
近期价格出现松动
而近日，牛奶产品“搭售”行为大规模复苏，让“禁赠令”实施不足一年即告流产，同样是各企业从自身经营情况考虑后而做出的决定。
今年春节之后，随着原料价格的提高，乳品企业开始全面提高成品牛奶的价格。至5月份，“光明”、“双峰”的奶价都完成了整体调整。
“禁搭”又涨价，牛奶的销量开始下滑。经过博弈，企业开始松动牛奶的售价，一些“搭售”产品随之出现。
今年5月底，乳品企业大多投石问路，在牛奶产品里“搭售”一些塑料杯、塑料盘；直到进入6月之后，才逐步转入正题，开始赠送牛奶。
“搭售”装的出现，是牛奶价格松动的一个强烈信号。昨天，记者从杭州市物价局了解到，刚刚过去的两周里，牛奶、酸奶的价格有所下调。
6月13日到19日，杭州市区被监测的12家超市，对经营的49个奶品作了调整，“光明”和“伊利”两个品牌奶品零售价格出现一定幅度下降。“光明优+”纯牛奶平均每箱零售价较前一周下降0.5%；伊利原味浓酸牛奶(100g×8杯)平均每盒零售价下降7.2%；而沃尔玛杭州东新店对其中的30种奶品价格作了下调，其中降幅最大的是三鹿红枣酸牛奶(100g×6杯)，从每盒10.60元降为8.90元，降幅达16.0%。
6月20日到26日，新希望双峰、蒙牛、三鹿等制奶企业也对部分品种价格进行了下调，且降价商品集中在市场销售量大、居民认可度高的品种。其中，双峰鲜纯奶(礼盒装200ml×12)，在好又多近江店调价后是16.3元/箱，下调0.5元。
可能只在夏天促销
不管是“搭售”暗降价格，还是直接明着调低价格，除了受销量成绩影响，还与现在的季节有关系。
“因为原料价格上涨，在过去的一年里，整个牛奶行业经历了多次价格调整，乳业平均涨幅在15%以上。价格上涨，对消费起到了一定的抑制作用。牛奶企业的销售量增幅有所放缓。”杭州新希望双峰乳业总经理林永裕说，“成本提高、销量下滑，对于企业来说，是很大的考验。所以大家都在尝试性地进行一些促销活动，希望拉动市场销量，毕竟有量才能产生利润。”
此外，夏天，对牛奶来说同样是个备受考验的季节。
“我们牛奶的保质期是10天。按照我们企业的内部规定，超过5天的，就被划为临期产品，需降价促销。进入炎热的夏天，为了保证牛奶的品质，我们主动提高了标准，超过3天的牛奶就会被划为临期商品。因此，夏天的临期商品积量要比别的季节多得多，必须降价促销。”林永裕说，“不过，过了夏天的销售淡季，进入10月份之后，如果销售情况好的话，‘搭售’装可能就会逐渐取消掉。”
业内人士分析说，这一轮牛奶“搭售”或降价的行为，是在行业龙头企业的带领下进行的，接下来其他牛奶企业跟进的可能性非常大，消费者会享受到更多的实惠。
不过，参加促销活动的商品，大都已临近保质期。消费者如果选购的话，一定要注意看保质期，不能存放太长时间。
