南京市夏粮小麦收购启动以来，开局平稳。主要呈现以下几个特点：
一、小麦收购进度数量少于去年。今年小麦收购开秤时间为5月29日，比去年迟两天左右。截止6月15日，我市粮食企业收购小麦8779万公斤，比上年同期减少3741万公斤，均价为0.74元/斤。
二、小麦入库质量南北两面有差距。北面以六合区为例，小麦容重大都在770克/升以上，二等小麦居多；南面以高淳县为例，小麦容重大都在760克/升以上，三等小麦居多。
三、收购价格呈现高开高走态势。全市小麦收购开秤以来，收购价已由原先的0.72元/斤，上涨到0.74元/斤，而面粉加工企业红小麦收购价已达0.76元/斤。农民售粮心理复杂，受种植成本上升的影响，农民对小麦价格期望值较高，另外去年托市收购后，小麦价格连续攀升，农民普遍感觉提前交售小麦吃亏，可能会持观望心态，分批出售。
四、收购主体多元化，市场竞争激烈。去年小麦托市预案执行期间，非托市收购主体虽然也参与入市收购，但总量仍然偏低，并受去年小麦价格后期大幅上扬效应驱动，这些主体今年预计将提前入市收购，以抢抓第一手粮源。另外面粉加工企业，为了防止后期小麦价格有可能的连续攀升，对其正常的加工销售产生一定影响，所以也会加大市场采购力度，保持适当的原料库存。
