借着CPI上涨，乳制品产业的上下游企业正在开始新一轮价格博弈。
2月底，新疆一些乳品企业“抱团”压价收奶，造成奶农卖牛应对。风波未定，近日，又有媒体曝光，在新疆最重要的奶源地乌昌(乌鲁木齐、昌吉)地区，旺旺集团新疆总厂等6家乳品企业签约“抱团”降低鲜奶收购价格，导致奶农利益受损，一些奶农开始变卖奶牛。
逆势反向压价
按说，由于年初CPI高位运行，目前喂养奶牛的饲料价格同比增长近50%，原料奶继续提价理应是趋势。有关人士分析称，因为乳制品企业同样难抵成本上升压力，反向压低原料奶采购价格，腹背受敌的奶农可能弃养或缩减奶牛饲养数量，进而导致原料奶供应的进一步紧张。
在黑龙江和新疆这两个国内主要的奶源基地，一些乳品企业签约“抱团”降低鲜奶收购价格。
据昌吉回族自治州畜牧兽医局向媒体介绍，2月20日，新疆6家乳品企业，签订“守信之约”，将2007年10月以来企业原料奶每公斤2.9～3.3元的收购价，降至每公斤2.8元，“下不保底”。
黑龙江省奶业协会则在5月19日发布消息称，4月份以来，气温升高，奶牛产奶量增加，但部分地区的乳品企业又开始拒收或限收原料奶，损害奶农的利益。调查显示，4月份全省原料奶最低价为2.2元／公斤，最高价为3.4元／公斤，原料奶平均生产成本2.26元／公斤。目前奶牛饲养成本仍处于高位状态。
昌吉回族自治州畜牧兽医局调查认为，当前乌昌地区奶制品价格已大幅上涨，且奶源供应仍然紧张。乳品企业“抱团”压价，是利用自身强势地位扩大利润、转嫁风险的不正当行为。
博弈或损害产业
媒体记者走访新疆奶牛大县呼图壁县了解到，一些有经验的奶农已意识到这种风险，开始大量出售奶牛。在呼图壁县园户村镇园户村养殖场，养殖大户尹少泉说，2000年以来，他们经历过几次奶牛发展的“波峰”“波谷”，“波峰”之后必然是“波谷”。奶价高的时候，奶牛可以卖个好价钱，奶价低的时候，奶牛根本就卖不出去。因此，他家60多头奶牛，去年元月前后已经卖了20多头。整个养殖场的300多头奶牛，现在已卖得只剩下不到200头。
业内专家认为，一方面，今年国际国内奶粉市场疲软，对新疆奶粉需求减少；另一方面，因地处偏远，新疆液态奶消费市场相对独立，鲜奶制品难以远销外省。在这两种因素的压力之下，乳品企业转嫁市场风险，将造成奶农生产的鲜奶相对“过剩”。
市场自我调节功能
广东奶业协会副会长王丁棉称，在目前一些地区原料奶价格微幅回落的情况下，下半年将掉头回升。如果部分乳制品企业继续压低原料奶采购价格，导致奶农亏损，甚至弃养，可能进一步恶化乳制品企业的成本压力。
王丁棉介绍，目前对奶农来说，最重要的压力来自饲料成本的大幅上升。受今年初的冰冻灾害影响，南方的玉米秸杆目前价格达到240元至250元/吨，比去年同期增长了50%至60%。此外，杂草、玉米、豆粕、麦麸等饲料价格也都有不同程度上涨，加上奶牛饲养工人的工资上涨，运输流程的汽油柴油价格上升，奶农饲养成本大幅增加。
这种情况下，市场自我调节的后果是，一旦原料奶收购价格受到乳品企业的集体压制，奶农可能弃养。最终是原料奶供应减少，采购价格上升，进而加剧下一阶段的乳品企业成本压力。无疑，提议压低原料奶价格的乳制品企业会“搬起石头砸了自己的脚”。
“我们也很理解这些乳品生产企业的压力。但是传导压力不应该单纯依靠压低上游产品的采购价格，这是企业短视的体现。”王丁棉表示。
