端午节临近，武汉市质监局近日对全市生产销售的绿豆糕、芝麻糕、粽子、皮蛋、咸鸭蛋等节令食品进行了监督抽查和检验。结果表明，节令食品合格率为85.4%，较上年提高4.1个百分点。但同时也有21家企业生产销售的食品不合格，其中菌落超标最严重的高达14倍。
近八成绿豆糕抽检合格
绿豆糕、芝麻糕是深受老百姓喜爱的节令糕点。本次共抽查了106家食品企业和糕点房生产的绿豆糕、芝麻糕158批次，合格129批次，合格率81.6%。其中抽查芝麻糕40批次，合格37批次，合格率92.5%；抽查绿豆糕118批次，合格92批次，合格率78.0%。结果表明，武汉市城区及远城区生产、销售的芝麻糕、绿豆糕产品质量稳步提高，合格率较上年大幅提高。
抽查中发现的主要问题是菌落总数和大肠菌群微生物指标超标。质监局分析认为，主要是芝麻糕、绿豆糕保质期较短，且营养成分丰富，水分活度较高，存储条件要求较高。一些生产企业，尤其是街边的糕点房卫生状况不佳且没有从生产环境卫生、生产工艺、包装材料等方面严格控制，造成菌落总数、大肠菌群超标。
粽子抽查未发现违禁药物
近年来，粽子品种越来越丰富，生产工艺相应也提出了更高要求。此次抽查的18家企业生产的48批次粽子，合格率达到87.5%。主要问题也是菌落总数，大肠菌群指标不符合标准要求。
据悉，本次对粽子生产企业使用的粽叶、部分超市销售的粽叶是否染色的情况进行了检测，共检测21批次，全部合格，没有发现使用硫酸铜染色的情况。
另外，本次质监局还特别抽查了皮蛋、咸鸭蛋等蛋制品20批次，抽样合格率100%。
菌落超标最高达14倍
此次抽查，共发现21批次产品不合格，其中有18家是生产销售的绿豆糕不合格。
据介绍，在这些不合格的产品中，武汉汉福超市汉阳十升店出售的由依莎贝尔生产的散装芝麻糕菌落总数超标最高，达到14倍。另外，北京华联综合超市汉阳店出售的吴太素粽(火腿)和美之味粽子(豆沙) 菌落总数、大肠菌群超标。
据悉，抽查中不合格的产品，武汉市质监局已责令商家下柜停售，并对抽查中产品质量不合格的企业依法处理，责令生产企业召回不合格产品。
