今天从市食品协会了解到，受原材料价格上涨等因素的影响，今夏我市冷食市场的平均价格将上升五成左右。
据了解，今年4月初，伊利、蒙牛、和路雪等雪糕巨头曾集体提价，零售价格普遍上涨0.5元，最高的涨了2元。除直接涨价外，还有很多厂家通过推新品的方式实现“曲线提价”，与去年相比，今年0.5元/支的冷食产品明显减少。“现在每支1元至1.5元的冰棒、雪糕是低端冷食市场的主流产品。”群康董事长于宏昌介绍说，群康去年0.5元/支的产品达十多种，今年减少至六七种，同时他们推出了十多种1至2.5元/支的中高档产品。
业内人士分析认为，今年雪糕等冷食产品的平均价格估计上升了50%左右，而原材料价格上涨导致成本上升是冷食涨价的根本原因。以冷食产品所需的最主要原材料牛奶为例，已经由去年的2元/公斤左右涨到了今年的4元/公斤左右，上涨近一倍；糖的价格今年虽然有所回调，但去年涨得太猛，曾从3000元/吨左右涨到了5000元/吨左右，今年维持在4000元/吨左右。同时，人力成本、运输成本的上升，也给冷食企业带来了不小的成本压力，涨价在所难免。
