往年每到春季，广东梅州市不少果农和水果购销专业户便为手中还未销售完的金柚发愁。今年，他们眼看又要砸在手里的300多万斤库存积压柚子，被嘉丰农业发展有限公司悉数收购，减少了150多万元的损失。而这都得益于华农梅州校市科技合作金柚深加工项目的实施。
嘉丰公司总经理古明欣说，作为华农梅州校市科技合作金柚深加工项目的实施单位，该公司不但在中山市建立了产品研发中心，还与珠三角6家知名的食品企业达成战略合作，利用他们的平台合作开发金柚产品。目前已利用华南农业大学食品学院的科研成果，成功转化开发出了金柚蜜酱、金柚果汁型饮料、金柚果冻和布丁、金柚醋、汽车和家用除臭吸潮产品及金柚薄荷润喉糖等11个金柚深加工系列产品。此外，风味独特的金柚月饼也将在中秋佳节与消费者见面。
据了解，这些新产品已先后在深圳、广州、香港等地超市及梅州市当地上市并受到消费者的喜爱。伊利集团经过反复比较试验市场上的多种果酱，最后选定金柚蜜酱，并与该公司签下合同，大量订购金柚蜜酱做柚子雪糕。著名的华润万家超市和深圳爱家超市也与嘉丰公司签订购销合同，在63家大卖场销售金柚蜜酱、金柚果冻、布丁、金柚果汁型饮料和吸味包系列产品，华润万家接着还将在183家社区店销售。由于柚子有润肺止咳、帮助消化等功效，中联大药房也将金柚蜜酱作为保健品在全省170多家门店上架。古明欣表示，通过校市科技合作，运用现代科技进行深加工，金柚全身都是宝。目前只算取得了初步的成功，接下来还将开发生物黄酮素等科技含量和价值更高的产品。
有关资料显示，梅州市每年的金柚产量约40万吨，其中品质不佳的次果、小果有4至10万吨。由于这部分柚果过去没有出路，被与品质好的柚果混在一起当作鲜食水果在市场上销售，对金柚的品牌造成严重冲击。开展校市合作金柚深加工项目后，从去年11月开始至今，嘉丰公司已消化掉近300万斤次柚和库存积压柚，成功破解了金柚产业发展难题。古明欣说，接下来他们一方面会将金柚蜜酱等产品推向全国市场，另一方面尽快扩大产能，预计今年将消化掉2000万斤以上的金柚小果，而且收购价格也比往年提高了0.1至0.2元。
