美国哈佛大学医学部研究结果发现，葡萄柚中所含类黄酮类物质柚皮素（naringenin）能抑制丙型肝炎病毒在被感染细胞内的分泌，这是在今年5月的医学杂志Hepatology上正式发表的。
目前被感染丙型肝炎病毒HCV的总人数约占世界人口的3%，标准治疗药物干扰素和利巴韦林的有效率约为50%，并且有可能产生严重副作用。最近研究结果表明，HCV与脂蛋白生命周期相关，对脂蛋白代谢有影响的化合物、营养辅助食品等都有可能对HCV产生作用。
本项研究发现，感染细胞与超低密度脂蛋白结合后能使HCV的分泌更加活跃。研究小组还发现，对感染细胞的载脂蛋白B的mRNA进行转录后基因沉默，载脂蛋白ApoB-100和HCV的分泌都减少了70%。
研究小组最后用葡萄柚中所含的柚皮素进行了试验。过去的试验中显示柚皮素有抑制VLDL分泌的作用。这一结果能够解释柚皮素抑制感染细胞HCV分泌减少80%。但是，因为肠壁对柚皮素的吸收率很低，所以作为治疗手段应尽可能采取注射用药或者与能提高肠壁吸收率的物质并用的方式。
此外，研究小组还报道了除柚皮素之外的葡萄柚的其他成分的药理作用。他们表示今后将要在动物和体外肝细胞培养株上进行试验，对柚皮素或者其他柑橘类所含的类黄酮类物质的药理作用进行长期地研究和探讨。
