添加剂是食品生产加工中必不可少的基础配料,但是,违规或超量使用添加剂也是引发食品安全问题的重要因素之一。在日前举行的"贯彻落实十七大精神,构建食品安全体系"研讨会上,有食品安全专家呼吁,不可忽视因添加剂而造成的食品安全问题。
国家质检总局食品生产监管司副司长王红说,与食品添加剂有关的食品安全问题是我国食品安全监管的重要内容,也是所有食品安全问题中的一个主要问题。这既有因违规、超量或滥用添加剂而造成的,也有因从业人员不具备足够知识、误用添加剂而造成的。除此以外,食品企业对添加剂标注不明、标签不规范,生产企业证照不全,相关标准缺失等也是造成这类问题的一些原因。因此,食品添加剂的使用和监管不可忽视。
据了解,目前我国有22大类2000多种食品添加剂。质检总局一方面对所有的食品生产企业实行市场准入制度;一方面正逐步推行食品企业使用添加剂备案管理,对食品生产和加工企业所使用添加剂的具体种类、用量、范围等实行备案。
王红表示,为加强这方面的监管,今后还将提高添加剂生产企业的准入门槛,强化从业人员培训,同时加快相关标准的制定和更新。（编辑 喻孟）
