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霉菌毒素对养禽业的危害与解决方案

时间:2008/5/8 14:22:20 来源:中国畜牧兽医报

  “右手好像有些痛,要不输左手吧?”张涛(化名——记者注)熟练地挽起袖子,有说有笑地看着护士将药物缓缓输入体内。
  20多天了,这名贵阳学院中文系的大学生两只手臂上的针眼多了起来,他和医生、护士也“熟悉得成了朋友”,可以开开玩笑。

  同病房的两名校友已痊愈出院,3个星期的隔离期已经结束,他和病友们获准可以外出活动了。以往在同一个篮球场上龙腾虎跃,而今却在“放风”时在医院大门处遇见,这让他们有些尴尬,又有些不安。

  在贵阳第五人民医院的传染病房,曾住着张涛的200多名同学。病床不够用了,每间病房都加了病床,过道上也住上了病人。

  一场突然袭击贵阳的甲肝疫情,改变了这群20岁左右的大学生的生活。

  “学校暴发甲肝”的“愚人消息”成了真

  2月24日,张涛和贵阳学院的其他大学生回到了校园,跟往常一样,室友凑钱喝着5元钱一桶的“竹源”牌桶装饮用水,没有饮水机,就直接从桶里往杯子里倒。

  宿舍本住8人,实际住了4人。他们不到一个星期就会喝完一桶水。

  没多久,有人腹泻,随后,几个同学都开始拉肚子。有时,哥们儿之间也需要抢厕所了。

  这个不好意思告诉别人的烦恼像风一般刮过贵阳学院的校园。张涛所在的大班有145名同学,其中五六十人拉肚子——这还不包括那些碍于面子而隐瞒的女生。

  一批一批学生陷入腹泻麻烦,学校很快注意到问题的严重性,组织学生检查。张涛和其他同学排着长队到学校医务室免费检查,医生诊断为感冒。治疗了几天,他们的症状毫无缓解,依然腹泻,小便也比平时黄很多,不想吃东西。

  3月31日,学生中出现“有人得了甲肝”的传言。有人恐慌,更多的人则不以为意:不是曾有人得了白血病吗?近万名学生,有一两个人得甲肝很正常。

  4月1日,校园中出现“学校暴发甲肝,你快回校来打针”的短信,很多人把这当成捉弄人的愚人节信息,一笑删之。

  随后两天,越来越多的人被确诊甲肝的传言让张涛坐不住了。他去校外的两家私人诊所看病,结论仍是感冒。4月5日,学校医务室医生坚持认为他是感冒。第二天,他被确诊为甲肝。

  事实上,3月31日,贵阳学院已有两名学生被确诊为甲肝。确认疫情后,次日,市卫生局组织有关人员赶赴贵阳学院调查处理,发现可疑病人16例,初步确定为甲型病毒性肝炎……4月22日,贵阳市共报告甲肝病人351例,确诊330例,疑似21例,其中贵阳学院确诊202例。

  “问题水”是疫情暴发的主因

  一开始,矛头就指向了竹源牌桶装水。

  “贵阳市甲肝疫情处置领导小组”的专家论证,贵阳学院甲肝疫情病例对照调查结果显示,就餐地点、食用食物种类等因素与疾病发生无流行病学联系,与竹源牌桶装水有流行病学联系,是造成贵阳学院甲肝疫情暴发的直接原因。

  卫生部中国疾控中心5名专家组成的专家组核查后,再次确认饮用竹源牌桶装水是造成疫情暴发的主因。

  57岁的竹源天然矿泉饮料有限公司总经理刘芸并不同意这个结论。“公司唯一的取水井深达172米,周边24户人家也喝这水,并没有发现感染甲肝,我们自己的企业大楼喝的也是自家品牌,也没有发现一例感染者。”

  他说,市面上的“竹源”水检测不合格,但他们在出厂时的检测却一直合格。另一方面,水的生产企业和销售单位仅仅是买卖关系,卖水者可能背着水厂装入不合格的水。他由此认为,即便是竹源牌桶装水有甲肝病毒,也有可能是流通和销售环节出了问题。

  在有关报告中,专家分析认为:贵阳市属喀斯特岩溶地质,地质结构和地下水系较为复杂,2月下旬为历史罕见的雪凝灾害天气末期,凝冻融化,加上同期为持续阴雨天气,地表水渗入或地下水污染导致贵阳竹源天然矿泉饮料有限公司的水源在2月下旬至3月上旬期间受到污染。同时该厂在生产过程中消毒不严,成品水质量达不到卫生标准要求。人们饮用竹源牌桶装水是造成此次甲型病毒性肝炎疫情的直接原因。

  4月28日,贵阳市疾病预防控制中心副主任熊模平表示,认定竹源牌桶装水是造成此次甲型病毒性肝炎疫情的直接原因,并不意味着完全排除其他因素致病的可能性,“基础卫生设施差致病的可能性也是存在的。”

  “问题水”为何能进入校园

  记者在采访时看到,一个“竹源”空桶仍然摆放在贵阳学院一区8栋221室里。

  “QS”标志赫然印在最显著位置,这意味着,该水通过了QS国家食品标准认证。对学生而言,这个标志足以让他们放心畅饮。

  楼层低的学生,凑5元钱,就能到卖水点扛回一桶水。如果楼层高,自己懒得扛,另凑1元钱,就会有勤工助学的学生代劳。为此,勤工助学者每天能有30多元收入。

  贵阳学院2004年才由两所专科学校组建而成,学生总体上并不富裕,但6元的价格已属于让他们满意的低廉价格。

  他们并不知道,他们喝的水,在贵阳学院环星后勤服务公司与“竹源”公司几年前签订的直销协议书中约定的价格,低至2.8元一桶!协议约定,包括瓶盖、瓶贴、收缩膜、周转桶等,也由环星公司自备。该协议并未续签,但一直是照此执行的。

  如此超低价格的桶装水,谁能保证其质量呢?出事之前,知情者并未发出疑问。

  另一方面,“竹源”水在贵阳学院的市场远大于其竞争对手“葡萄泉”等。数以千计的学生消费“竹源”水,背后的利益显而易见。

  谁让贴着“QS”标志的“问题水”顺利进入校园?

  记者联系贵阳学院宣传部两位负责人,希望能通过他们的接洽,采访学院分管后勤的领导,却因“对方开会”而未能如愿。

  宣传部领导说,该学院的地盘以前是环星公司的,修建学校后,环星被纳入学校管理。

  这位人士同时表示,学校并没有强迫学生必须购买“竹源”水,学生可以自由选择,而“竹源”水也具备销售的“通行证”。

  如何确保校园卫生

  “竹源”水成为众矢之的后,校园内1500毫升的瓶装水由2元涨到2.5元。对更多的人来说,学校最大的变化是变得更整洁了。

  事件之初,有自称贵阳学院学生的人在网上发帖——《贵阳学院甲肝事件引发的思考》,声称许多师生都认为竹源桶装水不过是替罪羊,食堂才是真正的作恶者。

  霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物,目前,人们已经发现了数百种霉菌毒素,这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题,存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中。2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。

  中国是霉菌毒素的重灾国,每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元,如2003年~2004年饲料霉变在我国南方及北方大面积出现,给饲料企业及养殖业造成了极大的危害。大众普遍对霉菌毒素的生长条件不熟悉,同时在研究及产品开发上远远不够,而国家对于霉菌毒素的相关法规不明确,粮食收获环节不及时使用防霉剂,饲料生产厂家鉴于成本的考虑,过早停用或常年不用防霉剂及霉菌毒素吸附剂是灾害发生的主要原因。

  霉菌毒素在养禽生产中的特点

  1.收获季节或梅雨季节到来,谷物或玉米等粮食作物发生霉变而产生大量的毒素,造成禽霉菌毒素的中毒现象。

  2.地面饲养的鸡垫料潮湿或鸡舍环境污浊、阴冷潮湿产生大量的毒素,发生霉菌毒素中毒现象也非常普遍。

  霉菌毒素对养禽业的危害

  霉菌毒素对肉鸡的危害  近几年霉菌毒素对肉鸡的危害越来越大,霉菌毒素时时刻刻困扰着肉鸡养殖业。主要表现为:

  1.肠道病久治不愈,饲料便频繁发生,投药后几天反复发作。

  2.霉菌毒素对免疫器官的嗜性使免疫器官受损而萎缩,导致疫苗免疫失败,新城疫、流感等这批鸡发生,下批鸡接连发生。

  3.霉菌毒素对消化道的破坏最为明显:各种毒素的强腐蚀性引起的口腔溃疡,嗉囊的炎症以及病情后期的假膜,溃疡性以及增生腺胃炎,腺胃与肌胃交界处形成溃疡,肌胃角质膜易剥离,角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡,肠道脆性增大,肠黏膜脱落、坏死,强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症,影响机体对营养物质的消化和吸收,使饲料报酬不合理。

  4.黄曲霉毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死,肝细胞增生以及发病前期由于充血而呈暗红色,后期由于脂肪聚集呈黄色,但不管发病前期与后期都为橡皮肝的感觉。胆囊黏膜由于胆小管的增生和坏死而发炎,出现胆囊脆性增大的现象。

  5.霉菌毒素对肾脏的损坏表现为使肾小管发生变性而阻塞,产生尿酸盐沉积,从而导致痛风症的发生。

  6.霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升,增加了心脏的负担,使腹水症多发。

  霉菌毒素对种鸡的危害  造成种鸡产蛋下降、蛋壳质量下降、受精率和孵化率下降,孵化中的胚胎死亡多见。近几年种鸡免疫抑制的报道逐渐增多,多数原因是由于霉菌毒素的缘故。霉菌毒素侵害鸡的免疫器官,使鸡体的抗体水平忽高忽低,对疫苗的免疫应答水平不是最佳水平,最终不能刺激鸡体产生有效的抗体,导致免疫失败的发生,得不偿失。

  霉菌毒素对蛋鸡的危害  造成蛋鸡产蛋和蛋壳质量下降,霉菌毒素对产蛋的影响是通过减少肝脏卵黄前体的合成和转运而实现的,采食量的下降以及料肉比的不合理使母鸡性成熟延迟。

  霉菌毒素对肉鸭的危害  肉鸭对霉菌毒素中黄曲霉毒素要比肉鸡敏感得多。生产中常见的是霉菌毒素造成鸭的喙部溃疡(俗称烂嘴),剖检可见鸭的舌部组织糜烂。最明显的可见鸭的脾脏坏死和肝脏的网络状坏死。

  霉菌毒素的控制

  预防措施  每吨饲料中添加300克霉毒必治进行预防,能彻底清除霉菌毒素,使饲料变得颗颗新鲜。

  治疗措施  当霉菌毒素的含量超标或动物表现出霉菌毒素中毒症状时,要采取及时的治疗措施来防止霉菌毒素的危害。比如霉菌毒素引起蛋鸡、种鸡产蛋下降、免疫抑制、疾病复杂久治不愈时都要及时更换饲料,添加治疗霉菌毒素的药物。

  霉毒必治通过吸附固定、分解转化、加速毒素排出、消除免疫抑制,能彻底清除霉菌毒素,添加剂量小,不吸附饲料中的营养物质,使动物健康平安。

  霉毒必治的作用机理

  所含独特活化酵素可将霉菌毒素分解或转化成无毒物质,解除霉菌毒素的危害;所含硅酸盐可将毒素吸附固定,然后排出体外;所含生物聚合物可彻底清除黄曲霉毒素和赤霉毒素;所含植物提取物、生命素、维生素C等可缓解应激,提高免疫力,防治霉菌毒素对肝脏、肾脏等器官的破坏,同时可改善饲料适口性,增加采食量,提高生产性能。

  霉毒必治的使用时机

  1.鸡群出现瘫痪、不明原因死亡、疑似药物中毒症状而采取解毒措施后无效时,在饲料中加入霉毒必治进行治疗,并用信得纳维饮水提高机体的抗病能力,加速机体的康复。

  2.大群鸡只生长不良、色素沉着不良,出现大小不一、弱小的鸡,投服多种药物无效时,在饲料中添加康壮素+霉毒必治进行治疗,连续使用1周,饮水中添加信得纳维来提高机体的抗病能力,促进鸡只生长。

  3.鸡患肠道病久治不愈,投服2个疗程以上药物治疗无效时应该考虑霉菌毒素的存在,及时投服霉毒必治+噬菌清,连续使用1周,来清除霉菌毒素,修复肠道黏膜。

  4.鸡群在正常免疫的情况下,病毒病难以控制时要考虑霉菌毒素造成的免疫抑制问题,投服新必妥+禽福饮水,饲料中添加霉毒必治来消除抑制。

  5.种鸡、种鸭、蛋鸡产蛋率下降,头部脱毛,口腔溃疡,水样下痢,顽固性肠炎时应该考虑霉菌毒素的原因,及时投服霉毒必治。

  6.实验室检测新城疫、流感、法氏囊等抗体时高时低时,应及时投服霉毒必治来进行大群治疗。

  几种主要霉菌毒素及其对畜禽的危害

  霉菌毒素        主要产毒菌              简明危害

  黄曲霉毒素    黄曲霉菌、寄生曲霉菌        中毒性肝炎

  F2-毒素        玉米赤霉菌          流产、死胎、繁殖机能异常、死亡

  呕吐毒素        镰刀霉菌              免疫功能紊乱和肾病

  玉米赤霉烯酮       镰刀菌               胎儿畸形、繁殖机能下降

  黄绿青霉素     黄绿青霉菌            中枢神经机能障碍

  赭曲霉毒素       赭霉菌               肝细胞坏死和肾病


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