重庆2007年第四季度肉制品不定期监督抽查合格率为93.3%
为切实维护消费者的合法权益，确保节日期间食品质量安全，重庆市质量技术监督局于2007年第四季度对肉制品生产企业进行了不定期监督抽查，共抽查了江北区、巴南区、大渡口区、九龙坡区、沙坪坝区、渝北区、北碚区、南岸区共8个区、48家企业生产的60个批次样品，抽样合格率为93.3%。
一、本次不定期监督抽查的依据
GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》，GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》，GB7718-2004《食品标签通用标准》等标准。
二、抽查中发现的主要质量问题
本次抽查有4个批次样品不合格，其中1批次山梨酸标准要求≤0.075g/kg，实测值为0.35g/kg；1批次产品执行标准中有质量等级，标签上未标明，2批次样品水分不符合标准要求。
针对抽查中反映出的主要质量问题，市质监局已责成各区县质监局严格按相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，公布抽查结果，引导消费者选购。
肉制品不定期监督抽查不合格产品名单
企业名称
产品名称
商标
规格
生产日期
不合格项目
技术指标要求
实测值
重庆市南岸区正尚食品厂
卤香鸡翅
正尚
120g/袋
2007.11.27
山梨酸
≤0.075g/kg
0.35
重庆市南岸区民生食品有限公司
板鸭
/
580g/袋
2007.12.4
水分
≤40g/100g
62
重庆市平华食品有限公司
樟茶土板鸭
渝平华
600g/袋
2007.12.13
水分
≤25g/100g
43
