开县以实施种草养畜科技扶贫示范县项目为契机，通过良种引进、典型示范、政策扶持等一系列举措，倾力打造西部地区肉兔养殖第一县，把小兔子做成大产业，破解该县库区产业空虚难题。
一是抓良种培育。新建1个肉兔核心原种场，引进原种肉兔5000只，年向社会提供优质种兔30万只；在10个基地乡镇扶持并建立种兔二级扩繁场10个，为全县肉兔养殖场（户）提供优质种源。
二是抓政策扶助。对年出栏肉兔1万只—6万只的规模养殖场（户）分别奖励1.5—9万元，对年提供种母兔1万只以上的良种肉兔扩繁场补贴10万元。项目在经营上实行统一圈舍建设、统一良种引进、统一饲养管理、统一疫病防治、统一投入品控制、统一定单销售的“六统一”管理模式。
三是抓规模养殖。项目落实在九龙山、郭家等10个乡镇，集中成片新建标准化养兔小区30个，扶持发展年出栏优质商品肉兔1-3万只的养殖场（户）150个，年出栏3-6万只的养殖场（户）70个，年出栏6万只以上的养殖场（户）20个，2008年全县实现出栏优质商品肉兔500万只。
四是抓加工销售。重庆市钱江食品（集团）与青岛中远大国际贸易公司联合投资新建高标准的肉兔加工线，日加工宰杀肉兔3万只，年加工冻兔肉4000吨，其中出口2000吨以上的能力。联合全县的规模养殖场户，进军欧美及东南亚市场，把小兔子做成大产业，增加农民收入。
五是抓疫病防控，对规模养殖场（户）肉兔年出栏1万只以上的实行免费防疫，对年出栏1万只以下的肉兔养殖户提供免费防疫药品，所需经费统一纳入财政预算安排。
六是抓兔业协会，以养兔大户为主成立“开县兔业协会”， 协会为会员提供优良兔种、市场信息、疫病防控、技术培训等产业服务，并与龙头企业签订肉兔购销协议，从而形成集产、供、销于一体的兔业产业链，带动千家万户发展。
