继4月1日实现番茄、黄瓜、紫茄子等6种生鲜蔬菜的基地直采后，4月26日，河南思达连锁超市又与兰考南马庄无公害大米协会签订产地直采协议，今后，还要对西瓜实现产地直采。而郑州家乐福、易初莲花等超市也有意建立直采渠道。
蔬菜直采、大米直采、西瓜直采、鸡蛋直采……郑州市民的餐桌有望越来越“天然”。
【现象】
省会超市扎堆“农产品直采”
程女士在郑州市桐柏路与伊河路交叉口附近居住，最近她特喜欢到附近的SPAR超市买菜，因为那里的西红柿、黄瓜生吃起来很有“味”，不像那些农药“喂”大的蔬菜，吃起来干巴巴的，没了蔬菜本身的天然味道。
起初，程女士听营业员说，这些蔬菜是郑州市规模最大的蔬菜生产基地黄河农牧场直销的“绿色”蔬菜，去得多了，她又听说这些黄瓜、西红柿之所以好吃，是因为它们都是“喝”牛奶、“吃”白糖长大的。也就是说，这些蔬菜生长过程中喷洒的不是农药，而是用牛奶来增强蔬菜抵抗病虫害的能力。
程女士或许不知道，很多市民之所以和她一样能品尝到这些“天然”蔬菜，是因为4月1日，河南思达商业与黄河农牧场签署了排他性采购协议，对农牧场的时令蔬菜全部包销。
4月26日，河南思达连锁超市又与兰考南马庄无公害大米签订产地直采协议，即将上市的西瓜也将实现直采，鸡蛋直采也在计划之中。思达表示，今年超市内生鲜销售占比将由原来的15%提高到30%。
思达与黄河农牧场签约后，郑州家乐福超市也打起了黄河农牧场的主意。与此同时，在武汉刚刚结束的第三届中博会上，国际零售巨头麦德龙、家乐福也表示，要在中部六省建立新型农产品基地。而美国蕃麦士在郑州的首家生鲜店也计划5月底开业。
郑州超市竞争转战生鲜基地采购。
【剖析】
直采可降低成本15%~20%
第三届中博会上，家乐福中国区总裁罗国伟认为，建立直采基地至少有两大便利：首先，下午采摘的蔬菜，第二天清早就能摆上卖场，可保证新鲜度；其次，通过农村合作社到“田间地头”采购，农户种的菜销量有保障，超市受益，消费者满意。
零售业内人士刘小林说：“直采主要是拼低价、拼品质。”
河南思达超市采购总监助理赵建敏称，直采后，成本下降15%~20%，零售价格也会相应下降。她给记者举例说，刚刚进驻思达大卖场的南马庄无公害大米原来在北京的零售价是2.5元/斤，通过SPAR直采，零售价为1.99元/斤，便宜了0.51元。“从稻子成熟后的收割到后期包装，我们全程参与，控制成本，把零售价控制在市民可接受的范围内，打造优质农产品品牌。”
赵建敏说，目前思达卖场卖的南马庄大米是兰考县三义寨乡生产的，下一步，他们将逐渐向订单农业发展，就是超市订什么，农民种什么。
“直采农产品一旦出现问题可以在第一时间找到源头，具有可追溯性。”一超市负责人认为，直采也为零售商带来了更高的物流和仓储成本。
【隐忧】
如何保证直采农产品的无公害性？
直接采购改变了商品的供应模式，将原来的“农户-批发商-供应商-零售商”的供应链简化为“农民-零售商”。超市直采通常打的是绿色、无公害牌，可模式本身显然不能保证农产品的健康性。
于2001年进入郑州市场的龙云无公害蔬菜直营店最终在郑州“销声匿迹”，据说就是因为他们的无公害蔬菜从郑州的蔬菜批发市场买来的，以“非无公害蔬菜”冒充无公害蔬菜。
刘小林认为，超市农业的监管是个隐忧，但直采通常都是与基地、农牧场、有组织的农户合作，基于对自己品牌和市场竞争力的打造，超市对基地的种植技术、健康管理等会有严格的要求。
思达超市营销策划部经理尹敏超介绍说，与思达超市签订排他性协议的黄河农牧场是郑州市最大的绿色食品生产基地，2007年获国家绿色食品证书，基地年产优质蔬菜8000吨。“我们选择直采基地的条件有3个，一是合作对象必须经过绿色无公害等相关认证；二是规模化生产，能保证思达所有门店一年的正常供应；三是运营管理科学化。”尹敏超说，他们在与基地签署合同时，会要求对方在生产过程中“不准使用农药、不准使用催熟剂”等。
董启也说，超市有一套自己的监测系统，对基地生产的农副产品进行质量检测，达标者方能上市。同时，SPAR中国区总裁托毕亚思在4月26日表示，将很快把国外的知名农业专家请到农副产品基地进行技术指导和监督。
【未来】
超市竞争转战生鲜基地采购
刘小林认为，超市农副产品直采具有规模、成本、质量、技术4种优势，是超市竞争力的一部分，未来零售业发展必将在直采上一决高下。尤其对社区店来说，直采是一种未来的发展趋势。
目前，郑州零售业间已经慢慢有了直采渠道争夺的火药味。
据悉，在思达与黄河农牧场签订排他性协议不足半月，郑州家乐福也“参观”了黄河农牧场，自称与农牧场有合作协议。
无论生鲜蔬菜还是无公害大米，包括将要上市的直采西瓜，思达与基地签署的都是排他性协议，也就是说，基地的一切产品都交给思达包销，不能同时再把产品卖给别人。思达超市营销策划部经理尹敏超说：“超市投入大量资金帮生产基地进行形象推广，如果没有排他协议，基地‘出名’后另选他人，那我们不是为他人作嫁衣了嘛。”
目前，番茄、黄瓜等新鲜时蔬还没到大量上市的时候，黄河农牧场的绿色蔬菜只能供思达76家门店的销售，思达超市采购总监助理赵建敏说，只有到了旺季，才能满足思达郑州所有门店的供应。
争夺直采基地的根本原因是绿色基地资源有限。尹敏超前年就开始在郑州郊区寻找生鲜基地，直到去年才确定下来，寻找西瓜直采基地也已经有两个多月了，目前基地尚未确定。他说，郑州近郊农副产品规模化程度低，生产比较分散，质量方面无法全程控制，所以符合超市供应条件的农场、合作社等少之又少。
