那么怎么样才算是健康的饮食习惯呢？现在报刊上经常介绍健康食品，一会儿说要吃这个，一会讲应该吃那个，今天说这几种食品必不可少，明天讲那几种东西不能不吃，结果读者看得晕头转向，总结起来觉得要吃的东西实在太多了，根本就不可能按专家的要求天天都坚持下来。不过确实有人完全坚持下来，美国有一家人是彻底的维生素信赖者，他们每顿饭就吃各种维生素丸，几个月下来不仅健康不见好转，反而快速恶化，而且还很快出现维生素中毒症。对健康有益的东西都是必须和应该有意识多吃的，但哪一样都不是保命的仙丹，也不能完全取代其他营养成分。强调各种营养成分的摄入，是因为现在从日常饮食中已经不能吸收足够的营养成分，必须有目的地加以调整。在饮食习惯上，权威专家建议的不是多吃那些健康食品，而是要平衡饮食。
