2008年6月1日起，卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)将正式实施。珠海检验检疫局有关负责人表示，目前正不断加强业务人员对食品添加剂使用卫生标准的理解与认识，为迎接新标准的实施做好准备。
该负责人表示，由于新标准无论从框架格式还是从实体内容都有了很大的变化，为尽快了解和熟悉新标准，珠海检验检疫局及时组织相关业务人员学习食品添加剂使用卫生新标准，对标准中出现的食品添加剂、最大使用量、残留量、食品工业用加工助剂、食品添加剂的国际编码系统等名词定义和解释术语，进行集中讨论学习，对新的食品分类体系进行研读。
据了解，《食品添加剂使用卫生标准》颁布于八十年代初，随着食品工业和食品添加剂发展，以及公众不断增长的饮食健康需要，此次发布的《食品添加剂使用卫生标准》是第六次修订，也是比较全面的一次。
此外，新标准进一步明确了食品添加剂种类和使用范围，全面整合和梳理了1996年以来卫生部公告的添加剂名单，充分比较和吸收了国际食品法典委员会(CAC)和美国、欧盟、加拿大、澳大利亚等国家的先进成果，是指导食品企业正确使用食品添加剂的技术法规，也是食品监督机构开展相关监管工作的重要依据。
