2007年，我国食品添加剂和配料行业继续保持稳步增长。全国食品工业总产值达到30000亿元人民币，餐饮业也超过10000亿元。食品工业和餐饮业的快速发展，为食品添加剂行业的发展提供了更大的空间。在中国食品添加剂和配料协会三届三次会员代表大会暨三届四次理事扩大会议上，协会常务副理事长兼秘书长齐庆中在题为："努力推进行业节能减排，创新发展，充分发挥为食品安全保驾护航的作用"的报告中畅谈了2007年3月第三届二次会员代表大会一年来，行业发展情况和协会的工作情况。
2007年，我国食品添加剂和配料行业总产量比 2006年增长了18%，主要产品产量达到524万吨，实现销售收入529亿元，同比增长15%。出口创汇超过27亿美元。正如齐秘书长所说，食品添加剂和配料是食品工业不可缺少的重要原材料，也是食品工业技术创新的重要推动力。因此，在国家大力推进降耗减排和加强食品安全监管的大政策环境下，应该发挥本行业更大的积极作用，各企业也有更大的发展空间。食品添加剂应成为一支为食品安全保驾护航的重要力量。
齐秘书长就2007年食品添加剂6大行业取得的成绩进行了详细阐述。其中，食用香精香料总产量9万吨，同比增长25%。世界十大香精香料公司在中国工厂的销售平均增长30%以上。国内具有较高技术水平和实力的生产企业在产品质量、服务水平和技术研发等方面取得了很大发展，与外资企业的差距在逐步缩小，今年的销售增长也在30%。
食用着色剂行业总产销量为33万吨，比2006年增长3%，销售额达到27亿元人民币。
出口量在8000吨，出口创汇约1.33亿美元。食用着色剂产能最大的是焦糖色素，2007年产销量约为30万吨，销售额达9亿元，该产品全部用于国内市场。
增稠乳化品质改良剂行业发展较快，许多品种产能超过了万吨，在国际市场形成了一定的竞争优势。2007年，这个行业的发展是稳中略有上升，总产量比去年略有增长，达25万吨，其中增稠剂、乳化剂13万吨，品质改良剂12万吨。出口产品仍以黄原胶为主，出口超过3万吨。
防腐剂、抗氧化剂的产销量比2006年有了大幅增长，保鲜剂行业维持上年水平。全行业主要产品产量达18万吨，同比增长超过40%。抗氧化剂TBHQ在2007年产量有了大幅提升，产销量达440吨。异VC钠2006年产量达26500吨，销售4亿元，占据了80%的国际市场份额。
甜味剂行业产量进一步提高，高倍甜味剂达到16万吨，增长约15%。多元糖醇类甜味剂达到100万吨，增长约35%。低聚糖达到7.5万吨，增长30%。
营养强化剂总产量达18万吨，同比增长15%。其中，氨基酸类产品中，牛磺酸增长18%，年产量达2万吨，85%出口至欧美、东南亚等地。
齐秘书长在谈到食品添加剂行业增长如此快的主要原因时指出：一是食品工业各行业的产量增加以及餐饮业的持续增长，对食品添加剂的需求量越来越大，同时，食品各行业在开发新产品、提高产品质量等技术创新方面不断进步，也带动了食品添加剂使用量的增加；二是大中型骨干企业进一步加强了食品添加剂应用开发的研究和技术服务，促进了产品的销售；第三，政府对食品安全非常重视，加强了对食品添加剂行业的监管，使食品添加剂的生产、销售和市场秩序更加规范，同时，经历了多年的市场竞争，使生产要素组合更加合理，优良生产能力比例扩大，促进了行业的良性发展。
尽管如此，目前行业还存在许多不谐之音：如，盲目投资，重复建设，造成资源的浪费，加剧市场竞争，使项目小型化、分散化、降低了产业竞争力。低价格竞争，仍是阻碍行业健康发展的绊脚石。标准化工作落后，影响行业正常发展。行业整体发展不平衡，强者更强，弱者面临生存危机。
面对2007年国家调整出口退税政策，给行业和一些企业带来的困难，齐秘书长希望大家站在全局和更高的层面上去辩证地分析和解决问题。为此，他提出了三点建议：一是要实事求是地对那些不是"两高一资" (高耗能、高污染、不可再生资源)的产品和由于产品划分不科学而造成影响的产品向有关部门积极反映，力争能够为企业解决一些实际困难。二是站在全局的大环境下看待出口退税政策的调整。三是要化不利因素为有利因素，积极从内部化解不利因素，变不利为有利，解决长期以来，在国家优惠政策的保护下，不注重产品质量和出口价格的提升，只追求出口量，甚至零利润也出口，结果造成多年来低价竞争难以解决的问题。
