卫生部近日发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定，使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害，不应掩盖食品腐败变质和食品自身质量缺陷。这个新标准将于6月1日起实施。
新标准覆盖所有食品，对食品添加剂明确分类，并规定使用范围。新标准将食品添加剂分为22类，共1812种。新标准指出，使用食品添加剂时，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量等。
新标准还明确，在以下情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
