武汉市疾控中心昨日公布了2007年武汉食品污染物监测情况。该中心去年对19类重点食品、共1522件样品进行了抽检，其中，腐竹、绿豆糕、面粉、蜜饯、熟肉制品、裱画蛋糕、水产品等七类食品污染物超标，污染源主要来源于生产领域。
抽检监测结果显示，七类食品中，绿豆糕的合格率最低。武汉市疾控中心工作人员表示，从此次监测结果来看，武汉食品安全状况不容乐观，但总体来说，合格率相比去年有所提高。食品在制作、运输和销售等各个环节都有可能被污染。该部门将把监测结果上报给武汉市食品安全办公室，以加强对武汉食品安全的监管。
七类食品检测结果
◎绿豆糕 抽检的67份绿豆糕样品中有11份合格，合格率为16.4%。不合格原因主要是微生物指标超标严重。市疾控部门相关工作人员介绍，这主要是因为生产绿豆糕的多数为小作坊，不具备生产绿豆糕类食品的条件或者保质期过长导致食品变质。
◎腐竹 共抽检64件腐竹样本，合格率为18%。主要问题是生产过程中不规范使用食品添加剂，其中25.0%的腐竹二氧化硫超标，68.8%的腐竹违规使用禁用品次硫酸氢钠甲醛。
◎面粉 抽检的51份面粉样品中有6份不合格，合格率为88.2%。不合格原因为过量添加漂白剂过氧化苯甲酰。
◎蜜饯 抽检的30件蜜饯样品中有40％的样品添加剂超标，主要来源于超市和批发市场的蜜饯。
◎熟肉 熟肉制品的合格率为37.5％，全市共抽检24件，15件不合格，全部为微生物超标。
◎裱画蛋糕 裱画蛋糕的合格率为66.7％，其中抽检30件裱花蛋糕，10件不合格，全部为微生物超标。
◎水产品 抽检的92件水产品中，在1件中发现孔雀石绿。孔雀石绿可致癌，已被我国列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用做消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。
