“1995年第一次来中国的时候，当时北京的汽车非常少，交通也没有那么堵塞，在街上看到更多的是自行车，没有那么多商场，也没有那么多外国人，经济也没有现在这么发达。”
事隔10年之后的2005年再来到中国时，这位名叫万佳敏法国食品协会中国区市场总监、北京代表处的负责人震惊了。在接受北京奥运官网采访时她说。
“恍如隔世一般，出乎我的意料，北京的变化那么大，到处有高楼大厦，大型、国际化的商场，交通问题更为突出了。确实北京的发展非常快、非常迅速。”她说。
中国的餐饮没有任何的问题
作为从事和食品有关的协会的负责人，采访自然是从和食物相关的话题开始。“我觉得既然是在北京就要享受中国的美食，因为在北京各个地区的美食都可以吃到。我是巴黎人，现在法国的消费很高，尤其是在巴黎，餐馆的消费价格太高了。在中国既然有不同的菜系，美味而且价格公道，为什么不在外面吃呢？”万佳敏如是说，我经常在餐厅吃，尤其是在中午，都是在周边的餐厅，晚餐我有时候自己做，但并不是经常，自己做饭的时候就是比较容易做的菜。
问：您觉得在外面吃卫生状况您放心吗？
万佳敏：从我2005年来北京，这三年我经常都是在外面的餐厅吃饭的，三年来我从来没有因为餐饮卫生方面的问题生过病。我觉得中国的餐饮没有任何的问题。但是也要注意一些小餐厅，街边胡同的卫生要注意一些。只要是正规的餐厅和食堂我都不会因为食品卫生问题担心。
问：现在中国开了很多的超市，您觉得这些超市销售的食品和外国相比，种类够多、够全吗？在卫生方面您放心吗？
万佳敏：因为我自己很少做饭，所以去超市购物，主要是购买蔬菜和水果，肉类和鱼类买得很少。确实，我的朋友和家人来电话时，也会问我在这边是不是可以买到所需，商品是否齐全，我跟家人和朋友都会说，中国和法国的超市东西都差不多，而且还可以选择更多的商品。比如说洗发水，虽然不是同样的品牌，但选择也非常丰富。
问：法国食品协会在中国大概做什么业务？在奥运的时候，怎么样利用奥运商机来做一些事情？
万佳敏：法国食品协会的工作主要是针对中国市场推广各类法国的农业产品。法国食品协会在世界上41个国家设有办事处，在中国有5个办公室，北京、上海、广州、香港、台湾。
法国食品协会在奥运会期间，我们更多侧重于交流和沟通。因为奥运会期间有很多的活动，也有很多的外国人来到中国，这是我们互相了解和沟通的机会，而且也会让更多的中国人和外国的公司了解我们工作的内容。还有很多活动会在北京举办，在这期间，我们也可以让更多的公司了解我们，了解我们所提供的服务。
在巴黎，交通也会实行单双号限行
问：为解决北京交通拥堵问题，奥运期间可能会实行单双号的限行，您可以接受这种方式吗？
万佳敏：其实在巴黎，他们也会运用这种方式，比如说单双号来错开，我觉得这是非常有效的措施。因为在巴黎遇到天气格外污染的时候，政府也会决定今天单号的车上路，双号的车隔天上路。这个措施一旦实行了以后非常有效，空气和污染会立刻缓解。采取这种举措是非常有必要的，因为奥运会期间世界各地的运动员和游客来中国，有一个良好的环境会给他们留下一个更美好的印象。
我要带亲朋好友看长城故宫
谈到北京的观光旅游资源，“我相信肯定有我的亲朋好友会在奥运会期间来北京参观旅游。朋友过来，我首先会带他们看长城和故宫，这是中国的象征，第一次来中国的人，我肯定会带他们参观这些地方。”万佳敏说，另外，我很喜欢老北京的城区，一个是鼓楼，一个是雍和宫，这两个地方非常有中国的特色，非常有中国代表性，有北京的韵味在里面。
鸟巢和水立方非常具有现代感
问：刚才你说喜欢雍和宫和鼓楼，这都是以前的古建筑。现在新建了很多的奥运场馆，你更喜欢哪个？
万佳敏，一些新的地标性建筑，比如鸟巢和水立方，从设计的角度来讲，是非常具有现代感、时尚的建筑。一些新的建筑也是非常有新意的，从建筑设计的角度，我觉得建外SOHO是个能给我有以灵感的地方，我曾经在那边工作过一段时间，我非常希望能够经常过去看一看，给我一些新的灵感。
另外，我觉得世贸天阶也是北京现在一个非常重要的标志性建筑，长350米，宽20米的天幕，非常新颖和震撼。作为我们法国食品协会，经常组织一些活动，那里是非常好的活动地点。另外，作为女性都喜欢购物。北京现在有很多大型的商场，比如像星光天地，我周末的时候会去逛一逛。
