“菌菇好吃，但不能蒙人。”成了规范食用菌生产、经营和市场秩序，加强行业自律，维护消费者和从业者的共同利益的警语。为确保食用菌产品质量安全，提升全行业职业道德水平，中国食用菌协会3月25日制定本行业自律公约：
———从事食用菌生产经营服务活动的企业、专业合作社、基地县应当遵循“守法、诚信、公正、科学”的准则，切实执行有关法律、法规和行业规范。
———在食用菌的生产、经营活动中，从业者都要诚信经营，信守合同，恪守承诺，不伪造或冒用各类名优或质量认证标志，欺骗消费者，不搞虚假宣传和误导消费者的活动。
———企业间要公平竞争，正当竞争，不搞低于成本或低于正常利润水平的低价销售，扰乱正常的市场秩序。
———在食用菌产品有关的科研等从业活动中，要遵守与生产经营相关的各项质量管理规范及行业相关规定，严格执行食品卫生标准，控制食用菌产品的质量，杜绝不合格产品进入市场。
———严格遵守国家有关保护专利、商标等知识产权的法律法规；不以不正当方式获取同业的技术秘密和商业机密。
———同行之间要相互尊重，以诚相待，不以任何方式诋毁、贬低同行企业。
———在国际贸易中，遵守国际公约和竞争规则，不在出口同业中以价格战方式招揽业务，损坏中国菌业在国际上的声誉，维护中国食用菌行业的形象。
———自觉接受社会各界的监督和批评，共同抵制行业不正之风，努力创建和谐的食用菌行业。中国食用菌协会对违反以上自律公约，损毁行业形象和利益的有关企业和责任人将以行业通报处理，情节严重的提交有关部门处理。
协会还公布了食用菌行业企业信用等级划分为：AAA、AA、A、B、C三等五级，必要时，可将B、C两等级再扩展为BBB、BB、B和CCC、CC、C六级，即三等九级；还可对每个信用级别用“＋”、“－”进行微调，表示略高或略低于本等级。
