瓜州县针对当前生猪定点屠宰的现状，从今年开始实行了生猪屠宰运行新模式，即由县城生猪定点屠宰场统一收购、屠宰、批发生猪及其副产品，该举措的实施有效稳定了市场猪肉价格。
瓜州县以打破生猪批发交易垄断经营的现状，培育规范有序的市场竞争体系为宗旨，按照‘大市场、大贸易、大流通’的原则，实行规模化、工厂化、机械化屠宰，倡导定点屠宰场履行社会责任，保障肉品供应和产品质量安全，维护肉品经营秩序” 的原则，下决心建立以“保证供应、价格稳定、食品安全”为核心内容的运行模式和长效监管机制，即：县内外养殖场（户）、生猪供应商供应的生猪全部由屠宰场统一收购、屠宰、批发；屠宰场屠宰后的生猪副产品，由屠宰场进行统一批发、零售和加工。生猪定点屠宰“五统一”运行机制实行以来，起到了良好的效果， 有效避免和打击本地供应商哄抬价格、囤积居奇等行为，市场供应充足，价格稳定 ，屠宰环节的卫生状况得到改善，人民群众吃上了较周边县市价格低的猪肉，保障了肉品供应和产品质量安全，维护肉品经营秩序，价格监控得力，得到了广大群众的一致好评。消费者高兴地说：“现在肉的质量好了，干净，现在每天保证有肉卖，肉价从春节到现在一直稳定，老百姓能够吃上放心肉、价格低廉的肉，老百姓都心满意足”。
