随着消费者环保意识的增强，对自身健康的不断关注，有机产品越来越受欢迎。据美国啤酒行业专家透露，近年来，有机啤酒的销量涨幅惊人。
匹克有机啤酒公司总裁乔恩·卡道史（Jon Cadoux）表示，有机啤酒全部采用野生啤酒花，以及小农场有机耕种（不喷洒化学杀虫剂或肥料）的大麦为原料酿制而成。尽管有机啤酒的原料不同于普通啤酒，但酿制方法并无差异。
卡道史说：“消费者购买有机产品，可以达到‘双赢’目的，在享受美妙口味的同时，对环境、社会都做出了贡献。”
2006年，安海斯-布希公司(Anheuser-Busch)推出两款有机啤酒——野生酒花熟啤与Stone Mill麦啤，两种产品都获得美国农业部100％有机认证。安海斯-布希公司同时也是百威、麦基罗（Michelob）、贝克、宝汀顿（Boddingtons）以及布士（Busch）啤酒、百家得银标（Bacardi Silver）朗姆酒、红牛饮料的 生产商。
安海斯-布希发言人虽未提供详细的销售数据，但表示有机啤酒的涨幅是惊人的。
匹克有机啤酒主要在餐馆、高档酒馆、葡萄酒商店以及全食超市(Whole Foods Market)等保健食品商店销售，卡道史补充称，有机啤酒价格比普通商业品牌稍贵，因为生产成本高10％。公司有机啤酒的年销售额约250万美元。
目前，很多烈酒饮料公司也纷纷加入有机生产行业，包括雨牌伏特加（Rain）均已获得农业部有机认证。
