为保障专供奥运会使用的农、动物产品质量安全，中国农业部全面启动监管机制，要求各省分农业部门对于专供奥运会使用的产，要严格把关，特别是防止禁用农药进入生产基地。
新华社引述中国农业部副部长尹成杰说法，今年以来由于自然灾害及境外疫情频发因素影响，重大动物疾病防疫难度高。为保障奥运期间供应食品质量安全，各有关部门将全力监控。
报道称，农业部兴北京、天津、河北等十三个省市签署备忘录。而这些省分的农业生产基地，从此刻起要指导农民减少化学药剂使用，并且对运出的产品进行农药检测，确保供应万无一失。
尹成杰还表示，各级畜牧兽医等有关部门应展开动物产品安全风险分析和评估，调查动物产品安全现状，并且制定食品全事件应急备案。
他表示，农业部还将在未来一段时间，明确奥运食品供货商和养殖户防疫责任，对于奥运动物产品安全涉及的饲养、生产、加工、运输、储藏各个环节实行全程监管。
尹成杰强调，其中，各级畜牧兽医主管部门，特别要注意在奥运会举办城市，确保动物病原微生物菌毒种不被盗、被抢、丢失，避免发生动物病原微生物安全事故。
