3月11日下午，市产品质量和食品安全领导小组召开会议，专题研究本市产品质量和食品安全工作。胡延照副市长，市政府副秘书长范希平和市产品质量和食品安全领导小组全体成员单位出席了会议。会议由市政府副秘书长范希平主持，胡延照副市长作了重要讲话。
会议听取了市产品质量和食品安全领导小组办公室常务副主任、市质量技术监督局副局长郑光辉关于2008年上海市产品质量和食品安全工作要点，产品质量和食品安全三年工作行动方案，产品质量和食品安全监管工作考核方案及市产品质量和食品安全示范街创建办法的情况汇报，市发展改革委、市食品药品监管局、市工商局、市卫生局、市教委等部门提出了意见和建议。
胡延照副市长指出，去年为期四个月的专项整治，在国务院和市委、市政府的领导下，各部门积极配合，措施有效，成果明显，国务院专项整治检查验收小组给予了“领导重视，成绩显著，反应热烈，经验丰富”的高度评价。为进一步巩固专项整治的成果，我们必须建立长效机制，将监管措施和方法制度化、程序化。要建立切实可行的，操作性强的规范，逐步建立和完善“两个链条，两个体系，一个网络”。
胡延照副市长强调，要关注民生，解决难点问题。本市的产品质量和食品安全工作必须要以人为本，以民生为重，要解决低收入群体，相对弱势群体的食品安全问题。一是希望通过三年整治，到世博会召开时，解决无证小作坊、小摊贩、小的地下食品加工厂等顽症。二是要完善从事生产经营食品的“非正规就业劳动组织”的管理措施。非正规就业问题要认真解决，但不能在食品卫生安全问题上留下隐患，同时要在无证无照经营食杂店、小餐馆、农家乐、流动小摊贩的问题上想出解决办法，将无证无照经营问题纳入监管体系，做到疏堵结合。堵就是要加大监管力度，疏就是要规范、扶持、整合。各级政府、各有关单位要加强指导和监督，让他们符合监管的基本要求。三是要加强学生食堂、工地、工业园区等重点食物中毒的高发区的监管工作。
胡延照副市长要求各单位、各部门密切配合，协同作战。企业是食品安全的主体，但监管的主体是政府，而政府是由各个部门组成，涉及食品安全监管的部门多，各部门都要充分发挥自己的职能，不要怕工作交叉，关键不能有工作的疏漏，要结成无漏洞的安全监管网络。市产品质量和食品安全领导小组的重要作用之一就是要组织各有关部门协同作战。各级主管部门平时要多沟通，特别是上级主管部门对食品安全工作的新要求，要相互通报，共同做好本市的产品质量和食品安全工作。
胡延照副市长指出，要集中力量做好对区县产品质量和食品安全的评估和加强食品示范街建设工作。要将各个部门日常相关的工作要求，作为评估体系的组成部分，纳入到整体考评中。食品示范街是食品安全工作的一个重要抓手，要出精品，宁缺勿烂，评估食品示范街要请政协委员、专家、监察委共同参与，同时要建立举报制度，请群众参与。在批发市场，标准菜场都要有食品安全监管，要从源头抓起。
最后，胡延照副市长对本市产品质量和食品安全工作提出要求：以人为本，关注民生，一定不能发生影响全局的食品安全问题，不能发生大面积的影响人民生命健康的问题。食品安全工作责任重于泰山，各级有关部门要有如履薄冰的心态，兢兢业业做好产品质量和食品安全工作。
