2007年，我国整个食品工业包括葡萄酒产业均呈现健康、快速、可持续发展的良好态势，取得了显著成果。企业规模明显扩大，规模效益显著提高；产品质量、卫生、安全状况得到改善，产品质量不断提高，产品品种日益增加；企业投资比重加大；国有企业改制进一步发展。
受国际市场、国内流通等多方面因素影响，部分地区的食品价格出现较大程度上涨，葡萄酒的价格也有所波动，这就引起社会各方面的广泛关注。针对这种态势，国务院采取了一系列积极的相关措施，有关部门还加强了价格监测分析，及时发现苗头性、倾向性问题，防范价格异常波动。随着各项措施的逐步到位，价格快速上涨的势头将得到有效遏制。
07年，全国葡萄酒产量的同比增长为饮料酒各行业中最高增幅。工业总产值的增长落后于产量的增幅。生产与消费向骨干企业集中，综合规模最大的6家企业合计产量与产值分别占行业的39.8%和51.1%，而合计收入与利润的增长也明显快于行业的增长。从地域上来看，一些如河南、宁夏等 地区的产能扩张明显加快。纵观葡萄酒行业，从政府管理到行业自身调节机制已比较完备，市场从感性消费正逐步向理性消费转化，品牌体系也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略布局调整与国际化的深入，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
目前，我国葡萄酒的人均年消费仅为世界平均水平的6%，还处于开拓成长期，随着人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，以及消费结构升级、葡萄酒作为健康饮品的价值被广泛认同等因素，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例亦不断提高。从目前的消费趋势来看，葡萄酒已经走入寻常百姓家，并成为家庭自饮又一主力酒种。葡萄酒企业将会瞄准新生市场，深入开发与新的消费方式更加切合的产品。
2008年，我国以葡萄酒为代表的食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10%以上。“十一五”期间，那些能够积极适应消费升级、注重品牌培育、大力进行渠道建设、改善管理绩效、以市场为导向的优质龙头企业将获得更好的发展机会，并进而促进行业整体水平提升和结构调整优化。全行业将加速由资源优势向产业优势转化，行业综合利用的水平会大幅度提高。而全球经济和区域经济一体化进程的加快，也为我国食品饮料行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。作为食品子行业的葡萄酒业，各大龙头企业加大了进军国际市场的步伐，与国际巨头强强联合、重新配置优势资源将成为民族品牌国际化的重点战略。由于发达国家葡萄酒市场消费趋于饱合，更多的国际级品牌对中国这一新兴市场倾注了极大的热情，开始对中国市场规模化进入。这对中国葡萄酒业而言既是是一个契机更是一种挑战，如何在已经到来的新一轮中外争霸中获利是每一家国内葡萄酒企业必须慎重考虑的问题。
在物料、加工成本继续加大的趋势已成定局的情况下，加之2008奥运来临，食品的功能性诉求将成为今年食品行业主流。众多的糖酒食品企业尤其是以长城葡萄酒公司为代表的葡萄酒企业，将以2008奥运为契机，加大“奥运营销”的力度。相信，在2008年中国葡萄酒产业将与整个食品业一道奋勇向前，有所突破，有所作为！
