“水产品加工是青岛的一个优势，但要做大就必须到国际市场上去淘金。”从事水产品国际贸易的孙经理告诉记者。孙经理刚刚参加完2008波士顿国际水产品展，今年还计划参加比利时布鲁塞尔水产品及渔业博览会等有影响力的国际专业展会。记者了解到，像孙经理这样频繁游走在国际各知名水产品展会的青岛老板还有很多，他们的经贸活动直接促使青岛水产加工和物流快速发展。
作为青岛市农产品加工四大优势产业之一，水产品近年来得到了迅猛发展，佳元、亿路发、红福、浩大等水产品加工企业深加工能力不断增强，产品得到国际市场认可。有关企业负责人表示，经常参加国际上的专门展会，和有关商家达成合作，是“走出去”的捷径，即便是一些小企业，只要技术领先、产品质量过硬，也会迅速在国际市场打开通道。
除了参加展会，提高深加工能力、加快新产品开发，往往能达到“酒香不怕巷子深”的效果。青岛君帝食品生产的精品虾酱一问世就出口到北美等地，究其因，主要是海外代理商看到了该产品弥补了市场空白、慕名而来的结果。而今该公司正加快研发新产品，准备占领新的市场领域。
记者从青岛市经贸委了解到，今年该市水产品加工将着力提升技术创新能力，在质构重组鱼肉蛋白质新产品加工技术、藻类调味品加工技术、虾蟹类生物活性物质分离提取与加工副产品的综合利用与研发等方面进行攻关，从而增强深加工能力，增强竞争力。
统计显示，去年水产品实现销售收入107.9亿元，在粮油、畜禽、果蔬和水产四大优势农产品加工行业中处在第二位，出口交货值达到87.3亿元，占全市农产品出口的一半以上。
据青岛市经贸委有关工作人员介绍，去年以来，该市充分发挥水产品加工的竞争优势，多措并举，做好深加工文章，在城阳、崂山、胶南、即墨等区域重点布局，着力推动海产鱼加工、虾蟹类加工、贝藻类加工相关企业的发展。企业根据新的竞争形势，纷纷加快扩大国际市场，通过国际知名展会获取新的商机，同时依托技术创新提升深加工能力，有的企业还在境外设立分支机构或投资建厂，通过积极参与国际合作与竞争，利用国外资源和市场加快发展步伐。
