我市卫生执法监督局2007年餐饮消费安全集中整治结果显示，截至目前，昆明市餐饮企业审核评定食品卫生信誉度A级单位138家，取缔无证经营548家，查处违法案件1211起，没收变质、过期食品2630公斤，顺利通过国家食品安全专项整治验收组验收。
据市卫生执法监督局食品卫生监督处陈霞处长介绍，执监局每月在昆明地区开展一次市和四区部门联合执法行动，各县（市）区开展1-2次专项整治联合行动，形成执法合力。至目前，取缔无证经营548家，逐步整改规范1793家，整改发证629家，转向停业323家，取得较好社会效果。同时，对全市10709家餐饮单位、1126所各级各类学校食堂全面推行量化分级管理制度，覆盖率95%%；审核评定食品卫生信誉度A级单位138家，B、C级单位约8567家；各类学校审核评定A级食堂67个，B、C级学校食堂约1013个；评定者在卫生许可证右上方加贴“食品卫生等级标志”，并授予A级单位铭牌，公告社会。
据介绍，2007年全市共检查餐饮单位17053户次，查处违法案件1211起，没收变质、过期食品2630公斤。
通过开展餐饮消费安全专项整治，2007年全市无证经营查处率100%%，餐饮单位卫生许可证持证率95.8%%，从业人员健康培训合格证持证率达92.5%%，食品卫生监督量化分级管理监督覆盖率95%%以上，90%%餐饮单位建立了卫生管理制度，100%%建立了原料进货索证台账管理制度，所使用的猪肉100%%来自定点屠宰企业。整治结果显示，我市餐饮业和学校食堂无卫生许可证经营、厨房加工场所脏乱差、餐具不消毒、从业人员不健康体检、食品原料不索证等影响餐饮消费安全的问题得到较好解决，餐饮业卫生安全总体情况得到改观，有效地保障了人民群众饮食卫生安全。
