北京市疾病预防控制中心的慢病专家指出，日常营养与冠心病的关系非常密切，因此制订合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。最新抽样调查结果显示，本市目前有高血压患者314.9万，肥胖患者约182万，血脂异常者34万。专家介绍，防治冠心病的合理膳食原则如下：
(1)减少每日胆固醇的摄取，不应超过300毫克/日。
(2)脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。
(3)食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。
(4)总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平。
(5)提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品，食用液体植物油。
(6)尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。(7)不要将饮用水软化。
(7)不要将饮用水软化。
(8)减少钠的摄入，以氯化钠计，每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下，将来能减至5g/日以下为最好。
(9)饮酒：不饮或少饮，每日量不超过30克。
另外，海藻类食物对预防冠心病有好处。因为许多海藻类富含藻酸双酯钠(简称PSS)、褐藻淀粉硫酸酯(简称LS)等。实验和临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起着预防冠心病及心肌梗死的作用。专家们研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能显著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸双酯钠则有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。临床上广泛应用于冠心病心肌梗死的防治，收到良好的效果。
