逢改革开放三十年，所有中国企业都是时代的幸运儿。因为他们见证了一个时代的演进，并亲自实践着这个时代的要求。中国乳业是这其中的缩影，也是一个特例。高速运转下，乳业成为目前中国最具发展活力的产业之一；成长蜕变中，乳业经历了不亚于任何一个行业的激烈竞争，而这种竞争，更多是企业发展观的对搏、是自我突破的勇气的实现。
3月11日，在被称为“大国变革新起点”的全国第十一届“两会”期间，伊利集团董事长潘刚受邀作客“新华网两会访谈”，畅谈和谐社会命题下中国乳业的持续发展。而作为领军者的伊利集团，也因此再次被历史定格。
与奶农一起成长
3月的北京，春光格外明媚。
上午9点，超市刚刚开业。北京美廉美超市伊利促销员田春艳像往常一样，将一箱箱伊利金典有机奶整齐摆放在货架上，然后开始了一天的工作。
与此同时，在千里之外的伊利第七牧场，数千头奶牛正排着整齐的队伍，走上挤奶器。牛奶在经过灌装、密封、打包、装箱等步骤后统一陈列在全自动立体仓储间，准备为全国各地输送下一批伊利金典有机奶。而第七牧场所在的东水泉村，人们也开始了一天繁忙的工作。
东水泉村民张红红告诉记者：以前的东水泉村穷得可怜。90%的人靠卖血为生，是个远近闻名的“卖血村”。直到几年前，伊利“第七牧场”进驻这里，帮助东水泉村修了建村以来的第一条路，还与村民签订单，收购玉米作为牛饲料，聘请村里的能人到牧场打工，在村子里建起挤奶站，鼓励村民养牛。还为这些起了一个很时髦的名字：分散饲养，集中挤奶。
如今，这里生产出的牛奶，成为这个13亿人口的国家里品质最好的牛奶，并直接供应给参加奥运会的中国队队员。而这个村庄的人，年人均收入也达到了7000多元。“这是以前想都没想过的日子。”张红红笑着说。
有人曾经评价：伊利的发展，可以被看作是一部中国奶农的致富史。这句话并不夸张。据不完全统计，像东水泉村这样在伊利的带动下脱贫致富的奶农，至少有500万。无论是内蒙草原，还是天山脚下，只要有牧场的地方，就有奶农为伊利输送最优质的牛奶。
为了更好的转变农民思想、伊利集团的帮扶并没有停留在资源的提供上。先进的科学技术知识，以及养牛技能的传授，都更有利于奶农传统观念的转变，以及贫困问题的根本解决。
呼和浩特市赛罕区碾格图村就是通过与伊利的合作，从全村养牛不足100头，年人均收入仅几百元，达到了现在的村月收入90余万元，牛奶产量提高了20%-30%。
事实上，伊利集团始终把“秉承社会责任，企业反哺三农”作为自己发展的座右铭。在最近十几年的发展中，为了解决农民养牛资金困难的问题，伊利为养奶牛户累计发放奶款320多亿元，以滚动的方式累计向农户发放购牛款近20亿元；为确保乳品行业的健康发展并响应温总理的号召,伊利一次性投入2000多万元，用于防疫工作补贴和疫病防治；设立了2000多万元的风险基金，补偿奶农在养牛过程中的意外损失，从而解除奶农的后顾之忧。
“‘授人以鱼’不如‘授人以渔’。奶农的发展就是我们最大的成功。”伊利集团执行总裁张剑秋如是说。
与消费者齐乐
十几年前，牛奶还是有钱人才喝得起的奢侈品，而今，早已经成为日常消费品走入了寻常百姓家。改革开放最大程度上改善了人们的生活，而对于牛奶的需求则成为人民富庶的一大表征。
作为最早生产牛奶的企业之一，伊利也在这一过程中被广大消费者不断熟悉。90年代，人们对伊利的印象是“火炬”冰激淋；今天，人们深刻记忆的则是伊利的奥运品质。但无论消费者的需求如何变化，伊利的要求始终如一：“带给中国消费者世界最高标准的乳制品，是我们的义务，更是责任。”张剑秋曾对同事不止一次的强调。
在去年举办的“国际食品安全高层论坛”上，伊利作为中国乳业唯一的民族企业获邀参加。一位来自荷兰的欧盟官员在品尝了伊利金典有机奶后称：“真没想到中国也能生产出这么优秀的乳制品。看来中国将是乳业发展的又一个黄金国度！”会间代表普遍认为：伊利品质征服了奥运，也将很快征服全球消费者的肠胃和心灵。但伊利人却始终强调：我们要做的，只是为消费者提供100%安全100%健康的产品。为此，媒体将伊利称为“品质狂人”。
据了解，作为中国乳业的领军企业，伊利集团在行业内率先推出了“全过程、全方位、全员”的“三全”质量管理体系。在“三全”质量管理体系内，伊利采用了世界最先进的质量检测设备、坚持国际最严格的检测标准进行原奶的检验，并且对所有环节进行监控，以确保产品从源头到终端的全程安全。正是因为有着这些理念和制度、体系保证，在发展的十几年中，伊利从未出现过重大的食品安全事故，成为中国乳业唯一一家“全国食品安全十强企业”，并在国际社会中享有极高声誉。无论是俄罗斯总统普京，还是世界贸易总干事拉米都对伊利产品的品质赞不绝口。
为了真正生产出适合中国消费者的产品，伊利集团在行业内率先进行了针对国人体质的研究。今年初，伊利集团携国内外权威营养研究机构，发布了我国首个“中国母乳数据库”。并推出了目前市场上唯一以中国母乳营养为黄金标准设计的婴幼儿产品配方——伊利金领冠婴幼儿配方奶粉。
为了更好的影响消费者，伊利还联合全国十三家媒体全力推出了《牛奶消费报告》。这是中国历史上第一份专业的乳制品消费报告，也是对中国人乳制品消费的一次大摸底。与此同时，伊利还在全国范围内启动“伊利健康饮奶大讲堂”，邀请权威的营养专家深入社区，对消费者进行健康饮奶知识的普及，将最好的产品和最科学的理念真正带到消费者身边。
对于安全和营养的执着追求，最终使伊利集团成功通过世界最高检验标准，成为唯一一家符合奥运标准，为奥运会提供乳制品的企业。而伊利集团从源头上把关质量的举措更得到了中国最高国家领导人胡锦涛主席和温家宝总理的肯定。
可喜的是，伊利集团对于食品安全的重视对其同行者影响深远。如今，“品质”和“责任”这些被伊利反复提及的核心观念，已经成为中国乳业发展的关键词，被不断强化和效仿。
与中国乳业共繁荣
3月7日，伊利集团董事长潘刚作为中国乳业的代表，以时空连线的方式登上了哈佛商学院的讲坛。
即将迎来百年华诞的哈佛如今已经成为世界上最开放的学术平台之一。对于中国企业而言，进入哈佛并不难，只需要一张机票，就有机会参观甚至去在一些论坛上演讲；但哈佛商学院对入选案例库的企业选择却极为挑剔。伊利的入选，成为中国乳业第一个进入哈佛商学院的案例，也是中国乳业第一次与世界最优秀的学子对话。伊利从一个西部小厂，发展为覆盖全国的行业龙头。这背后所透露的中国乳业发展轨迹，赢得了哈佛的重视。
据了解，哈佛用了将近一年的时间对伊利案例进行研讨，并在正常的案例课程之外特别增加了一倍课时，用于对伊利案例的解读，这在中国企业中尚属首次。也正因如此，即使潘刚因工作繁忙不能如期赴美，哈佛仍提出愿以时空连线的方式与其现场交流。潘刚也因而成为入选哈佛案例的企业中唯一被允许以连线方式和哈佛师生互动的中国企业家。甚至，一位金发碧眼的法国MBA在哈佛课堂上有用流利的汉语表示：“我在中国的时候天天都喝伊利牛奶，今天我在波士顿也喝到了伊利牛奶，这是非常大的乐趣。”
对此，潘刚表示：“这是改革开放提高中国消费者生活水平的必然结果，也是中国经济制度逐渐完善的有力印证。伊利只是顺应了这样的局势，并且抓住了难得的机遇。”但他同时强调：“我们坚持用责任丈量企业发展的厚度，伊利的发展，只是中国乳业的缩影，希望哈佛学子能亲自到中国来，看看中国乳业的一片繁荣。”
伊利的发展，只是中国经济大潮中的一个典型。但不可否认的是，在推动行业发展、带动产业升级的过程中，作为领导者的伊利集团功不可没。其所倡导的“平衡为主、责任为先”观念，被业内称为“伊利法则”，正在无限深远的影响着中国乳业。
去年7月，伊利发布了中国食品行业的首份企业公民报告。在企业公民报告的揭幕仪式中，伊利集团执行总裁张剑秋一改往日的慷慨激昂，用十分缓慢和凝重的语气强调：“中国乳业正处在从单纯的数量扩张向整体优化结构、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期。伊利集团将继续‘厚度优于速度’的发展方式，在关注企业发展速度的同时，更多关注整个行业的合理资源配置，从而推动乳业发展从粗放型向节约型转型，为行业的持续健康发展奠定基础。”
事实上，2007年的中国乳业，正处在从“又快又好”到“又好又快”的微妙转型时期。关注速度之风日盛，但资源和生态却在飞速的发展中受到了严峻挑战。该怎样发展？成为大多数人反复拿捏的问题。而伊利显然已经用自身的发展给出了答案。
从2006年开始，伊利集团便以一种稳健的姿态保持了业务收入的适度增长，也保持了领军者对于整个行业的引领和规范。2007年年报显示，伊利集团2007年主营业务收入较去年同期稳健增长17.56%，成为中国乳业首家逼近两百亿的乳品企业，呈现出了稳健、平衡、可持续的发展态势。而这背后是伊利对于“速度与厚度”的博弈，是伊利为中国乳业规避风险所做出的成功尝试。2007年上半年，伊利集团在行业内第一家完成了产品结构的战略升级，高附加值、高科技含量的产品当时即超过了伊利业务总额的40%，完成了产品结构与国际的完全接轨。专家当即判断：这标志着中国乳业开始摆脱单一产品结构带来的巨大风险，逐步走上了协调健康的发展之路。对于这样的成果，张剑秋在接受记者采访时表示：“必须有人为行业利益率先做出有益的突破。幸运的是，我们成功了。”
从责任的厚重中，伊利感悟出了“社会价值大于商业财富”的平衡守则。这早已超越了企业天生追求利润的特性，成为“平衡”、“责任”和“可持续”的直接体现。多年来，伊利累计纳税80余亿元，投入6亿余元用于各项公益事业，带领行业走健康发展之路，帮助500万奶农脱贫致富……伊利人持久的付出让中国企业责任史被一次次刷新，感动之余也让人们惊叹于领导者真正承载的温润与厚重。
后记：
构建和谐社会，改革开放三十年最重要的历史使命之一。
需要几代人的共同努力，需要你、我、所有人一起奋斗。
有这样一类人，或者一类企业，他们在改革的浪潮中昂然前行，不畏艰险、不畏挫折，却始终频频回首，拉动所有的相关者共同发展，用集体的繁荣丈量着自己的义务。当被问及原因，他们只是略展笑颜，用责任二字略过。
这种人，我们称呼她为：和谐社会的守望者。
