气温每升高一度，啤酒销量就增加数倍。进入三月份来，啤酒消费已明显升温，昨天，位于袍江新区内的重庆啤酒绍兴公司内一片热火朝天的景象，除了绍兴本地经销商催着要货外，省内绍兴、杭州、金华、台州等地的经销商也纷纷前来排队装货，公司的啤酒生产线开足马力生产，日均生产量达到了200多吨，以应付源源不断的订单。
重啤绍兴公司占地98亩，总投资额1.8亿，去年全线投产。走进公司的微机总控室，啤酒生产流水线每个环节的工作现状一目了然，啤酒酿造的粉碎、糖化、发酵、罐装四个核心环节的所有流程都实现了自动化智能操作。在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，从麦芽粉碎开始，每一个环节都有各方面参数的精确调控。啤酒生产线格局紧凑合理，各酿酒环节均应用目前国内自动化程度最高的设备，从硬件上为确保每一瓶山城啤酒的稳定口味和卓越品质奠定了坚实基础。
一瓶好的啤酒跟原材料有着不无密切的关系，山城啤酒采用优质大米、进口大麦、新疆甲级酒花和苏格兰纽卡斯尔纯种淡爽型啤酒酵母，使用国内外最先进的微生物控制工艺，酿造出的山城啤酒金亮透明，彰显淡雅的英伦风味，也赢得了绍兴市民的青睐。
“水是啤酒的灵魂，优质水源是山城啤酒梦寐的追求，能够走进山城啤酒的每一滴水，都一定会是当之无愧的好水。”重庆啤酒绍兴有限公司总经理陈波自豪地介绍说。有了优质的小舜江水源，有了先进的检测和啤酒酿造的工艺技术，这样的三重保险下酿出的自然是卓越不凡的好酒。
品质总是源于细节，为了确保山城啤酒的口感纯正，重啤绍兴公司还采用独特的过滤工艺，将经过发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，使得酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。而为了让啤酒的口味受本地消费者欢迎，在啤酒上灌装线之前，还将经过严格的理化检验，并由品酒师感官评定。
为确保每一瓶山城啤酒的高品质，体现山城啤酒中国名牌、中国驰名商标等中国顶级品牌的的高品位，重啤绍兴公司不惜投入3000万元，购买专用抗爆B瓶和专用塑料周转箱，使包装的质量和安全性能在同业中处于顶尖水平。
一道道严格把关，造就了优质的山城啤酒，也自然赢得了绍兴及周边城市的消费者的青睐。绍兴及周边城市源源不断的订单，正是最好的说明。在今年浙江啤酒市场中，绍兴产的山城啤酒势必会刮起一阵“绍兴旋风”。
