从科技部获悉，科技部设立的“食品安全关键技术”重大科技专项，针对一些我国迫切需要控制的食源性危害（化学性、生物性）进行系统攻关，大力加强了关键检测、监控技术与仪器设备的开发研究，特别是农药与兽药残留、食品添加剂、饲料添加剂、环境持久性有毒污染物、生物毒素、违禁化学品、食源性疾病和人兽共患病病原体的监测与溯源技术及设备的研究，收获一批创新成果。
第一，我国现已研制成农兽药、生物毒素等食品安全相关检测设备18台。特别是我国研发成功的高灵敏度QSIL－FPD检测仪，在有机锡检测方面，其分析灵敏度较国外常规FPD高3倍。研制的亚硝酸盐和氰化物快速检测系统已应用到“神州五号”载人航天飞船中，用于食品检测。第二，研制成功包括食品安全农药、兽药、生物毒素、食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品等检测试剂盒25个。其中的禽流感、新城疫检测试剂盒，对于保证我国禽肉安全，保护国民健康和维护我国在国际上的形象具有举足轻重的意义。第三，建立的二噁英分析体系，牵头参加了世界卫生组织推荐的第七、八次国际二噁英分析质量保证考核。在全部参加考核的134个实验室中，在2个标准差之内及格的实验室不到60个。我国送交的实验室结果“在1个标准差之内”，以优秀成绩一次获得通过，使我国的二噁英分析数据得到国际认可。第四，建立了180种农药在茶叶、大米、果汁等食品中的多残留检测方法。
