在特大雨雪冰冻灾害期间，湖南各级粮食行政管理部门和广大粮食干部职工，在当地党委、政府领导下，齐心协力，一方面千方百计保障粮油供应，确保市场稳定，一方面积极抗灾减损，把灾害降到最低限度，确保国家财产及储粮安全。
一、加强组织领导，明确工作职责。1月28日，省粮食局党组书记、局长吴奇修主持召开局务会议，传达学习1月27日召开的省委常委扩大会议、省政府常务会议以及国务院办公厅、省政府办公厅有关电报精神，进一步部署抗冰救灾工作。吴奇修同志强调，要坚决贯彻落实省委书记张春贤同志和省长周强同志的重要指示，在省委省政府的坚强领导下，紧急动员起来，把抗冰救灾工作作为当前的头等大事抓紧抓好。会上成立了省粮食局抗冰救灾领导小组，落实工作机构与人员，明确具体责任。由党组书记、局长吴奇修任组长，局党组成员为成员。领导小组负责全省粮食系统抗冰救灾工作的统一调度、协调与指挥。由吴奇修局长主持，领导小组每天举行一次碰头会，及时了解灾情，积极采取应对措施。明确1月28日—2月5日为抗冰救灾应急值班时间，实行领导带班24小时值班制度，省局机关有关处室和局直各单位负责人都坚守岗位，并确保通讯畅通，指令畅通，做好情况上传下达搞好协调，完成好相关任务。
二、加强粮油调度，保障市场供应。灾情发生后，省粮食局先后发出了《关于进一步做好当前粮油购销和市场供应工作的紧急通知》、《关于切实做好防范冰雪等灾害性天气的通知》、《关于做好冰雪期间部队粮食保障和社会粮食应急供应的紧急通知》，要求进一步加强粮油物资的储备、加工、运输和销售各个环节的调度与协调，做到品种齐全、数量充足、区域平衡、布局合理，确保粮油物资在关键时刻调得动、用得上，确保市场供应。局调控处每天与各市州保持两次联系，及时了解粮油供需状况，并向抗冰救灾领导小组每天书面报告粮食应急保障情况，供领导决策参考。省粮食局每天向省政府会商会汇报全省粮食应急保障情况，并落实协商会部署的相关工作。对因灾停电、运输受阻而造成粮食供应局部紧张的重灾区郴州市、自治州吉首市、怀化市溆浦县，省粮食局组织从长沙、湘潭、益阳、永州紧急调运大米1000吨、安排动用省储备粮2000吨，确保了灾区的粮食供应。
省会长沙市冰冻期至春节组织抢电加工大米7080吨，调入大米2880吨，市场销售大米5745吨；调入食用植物油1024吨，市场销售食用植物油1024吨，较好地保障了省会长沙的粮油供应和价格的基本稳定。郴州市持续较长时间停电停水，粮食供应一度告急。经省粮食局协调安排，2月1日至5日，接收调入大米1008吨投放超市，实行政府限价、挂牌销售（早籼米1.4元/斤，晚籼米1.5元/斤），并发布了“市政府平抑市场大米供应公告”，向市民敞开供应，迅速稳定了粮食供应形势，城区粮食供应价格回落到正常水平。春节后，在政府支持下，协调电力，迅速恢复生产。2月13日晶利米业、中储粮郴州直属库米厂、方利米业、中天粮油商贸公司、军供米厂等城区主要大米加工企业恢复加工用电。自主生产能力达到了日产300吨，有效地缓解了大米供需不足的压力。永州市市、县两级粮食局组织工作组先后深入74个大米厂蹲点，组织米厂加班生产，从元月30日起至2月5日止，共加工大米1740吨，供应大米3795吨。为解决部分灾民有谷无米的实际困难，2月3日，市粮食局向各县区粮食局下发了《关于切实做好农村灾区“以谷换米”工作的紧急通知》。实施农村灾区“以谷换米”方案，全市粮食部门共设立“以谷换米”站点25个，按谷与米1:0.65的兑换比率，为灾区农民供应大米，确保灾区群众春节期间有饭吃。
为保障军队的粮油供应，全省军粮系统组织车辆300台次，紧急配送成品粮油600多吨供应部队，调运1100吨保社会居民应急供应。特别对在海拔高、山路陡的边远驻军，各地军粮干部职工不顾个人安危，随车押送粮食保供应，在路面结冰、交通受阻的情况下，“人背肩扛”及时将大米和物资送到部队官兵手中。2月3日，省军粮供应中心长沙军供站派车派人带上粮油和生活物资赴郴州为武警救灾部队提供生活保障；衡阳市耒阳军供站冒雪往返150多公里采购37吨粮食和蔬菜，历经一天一晚送达驻地部队；邵阳城步县军供站组织22名职工，用8辆板车拖运再转人工拄棍背五小时将3.5吨粮食送抵驻高山地部队，保证驻山战士的供给。
三、加强市场监管，保持粮价稳定。为防止因灾情引发粮油市场供应波动及进一步规范粮油经营者的商业行为。省粮食局在切实加强市州网上直报市场粮油价格和增加粮油价格监测点的基础上，部署要求14个市州粮食局从冰冻初期至春节前夕，每天下午5时前向省粮食局按时报告当地粮食供应保障情况，即原粮库存、成品粮油库存、加工量、投放量、销量、价格、生产用电和运输情况。收集汇总后及时向省政府会商会报告。局长吴奇修同志在冰灾期间多次深入粮油仓储、加工、经销企业调研与督查粮油供应与生产情况，再三要求企业负责人克服电力紧张困难，开足马力生产，全力以赴保障粮油供应;一再叮嘱经销商们要自觉承担相应的社会责任,要诚信经营，不要趁机涨价。各地粮食部门强化对粮油市场与价格的监管，特别是加大对粮油经销商和各大生活超市的监查力度，与有关部门协调将成品粮油有序投放市场，平抑粮价。有效地遏制了囤积居奇、哄抬物价等违法行为，维护了正常市场流通秩序。在冰灾期间，全省粮食市场供应得到了保障，粮价也保持了相对稳定，是为数不多涨幅很小的居民生活必需品之一，对于保持全社会的生活安定与老百姓的心理稳定起到了积极的作用，充分显示了粮食部门的凝聚力与战斗力。
四、服从抗灾大局，积极抗灾救灾。抗灾期间，按省应急办的要求，协调和组织京广沿线的粮食企业紧急筹集麻袋2万条，用于保障京珠高速抗冰救灾。为响应省政府关于向灾区募捐棉衣、棉被的紧急通知，省局机关和在长局直单位干部职工迅速行动，短短一天时间，就募集到棉衣棉裤268件，棉被16条，现金10.11万元。
