记者从上海市食品药品监督管理局获悉，经过近三年的准备，上海实施食品行业从业人员规范化培训制度正式拉开序幕。今后，食品生产经营单位须有取得培训合格证的负责人或卫生管理人员，才可申领食品卫生许可证。首期食品安全培训师培训班近日将顺利结业，上海食品安全监管首次与国 际接轨。
据悉，80余名来自高校、行业协会、监督部门等的学员，接受为期三天的系统培训，不日将接受严格考核，通过者将能获得首批食品安全培训师资格。之后，他们将对从业人员进行培训。上海市食品药品监督管理局有关人士表示，这样的培训班在中国尚属首次。
据介绍，食品相关行业从业人员的操作行为是影响食品安全最重要的因素。统计显示，上海八成以上的食物中毒源于从业人员的不当操作行为。业内人士表示，对从业人员开展食品安全培训，使其掌握必要的食品安全知识和技能，也是发达国家普遍实行的做法。
此前，上海市食品药品监管局制定《食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法》。办法规定，上海将对食品从业人员分类实行上岗前食品安全培训，培训后的从业人员将参加统一的在线考核，合格者方能从事食品生产经营活动。食品生产经营单位须有培训合格证的负责人或卫生管理人员，方可申领食品卫生许可证。
已经启动的食品从业人员规范化培训，是上海食品安全监管与国际接轨的一项重要举措。有关人士表示，随着该项制度的实施，上海食品安全水平将会进一步提高。（陈静）
