昨日，省食品药品安全委员会食品放心工程综合评价工作组开始对郑州市开展食品放心工程情况进行检查。
食品合格率提高近4个百分点
据介绍，《2007年郑州市食品安全专项整治方案》中确定的主要预期目标已全面完成。从统计数字上看，郑州市民无论是在家自己烹饪还是外出就餐，安全指数都很高。
抽检结果显示，蔬菜农药残留平均合格率为95%；瘦肉精平均检出率为0.22%；饲料抽检合格率为95.1%；生猪定点屠宰率为98.4%，定点屠宰检疫率为100%。
另外，郑州还全面推行食品质量安全市场准入制度，符合发证条件的企业全部取得食品生产许可证；餐饮单位、学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，餐饮具抽检合格率89.2%；城乡连锁超市（商场）实施散装食品标签规范化管理273家。
去年，全市未发生重大食品中毒事故，城市、农村市场食品抽检合格率分别提高3.5%和4.5%。
查获假冒伪劣农资100吨
郑州市全面推进农产品市场准入制度，目前，该市农产品批零市场100%纳入质量安全监管范围，基本解决使用违禁农药问题，杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药，农产品农药残留超标率及检出率进一步下降。
在去年开展的农产品市场专项整治中，共查获假冒伪劣农资100吨，查处假劣种子133.5吨，销毁不合格猪肉800公斤，对违规企业下发责令整改通知书85份，立案查处违规市场、超市4家，向不合格蔬菜、水产品产地政府发送要求整改函60份。
食品生产中加“料”全部备案
食品生产过程中，生产者为了降低成本或为了延长食品保质期乱用添加剂的情况屡见不鲜，按照全国、全省的安排部署，郑州市开展了打击食品黑窝点和使用非食品原料生产加工食品专项整治活动，目前郑州市有688家小作坊签订了质量安全承诺书，所有食品生产加工企业使用食品添加剂的情况，都在当地质监部门备了案，备案率和录入率均达100%。
取缔未达标的餐饮单位近300家
餐饮行业的进货关很重要，购进的原料若有问题，发生食物中毒事故就难免发生。去年，郑州市卫生部门出台了《郑州市餐饮业食品索证登记规定》（试行），要求餐饮业在批量购进食品时，要查验食品生产企业卫生许可证及检验报告复印件，索取并保存合同供货单位的食品经营资质证明等。目前，郑州市7510家餐饮单位全部建立了索证台账制度，全市未发现采购和使用病死或者死因不明畜禽及其制品、滥用食品添加剂等违法行为。
