记者昨日从市卫生部门了解到，全市95%以上的大中型餐饮企业都经过量化分级，去年市区有9家餐饮店被评为A级。
饭店分“ABCD”四个等级
市卫生监督所副所长薄梅梅说，为减少食源性疾病的发生，卫生部门建立了并实施食品卫生监督量化分级管理制度。
去年9月以来，我市卫生监督部门开始在全市开展餐饮安全专项整治活动，严格核发卫生许可证，同时，根据餐馆基础卫生设施和卫生状况，评定出A、B、C、D四个食品卫生信誉度等级。目前，全市95%以上的大中型餐饮企业都经过量化分级评审。
关键项目，一票否决
据介绍，餐饮单位的卫生信誉度等级划分由“卫生许可审查评价结论”和“日常卫生监督评价结论”决定，两个评价标准分解为60多个详细的监控“点”，进行考核评分。评价得分为总分的85%以上者为“良好”；得分为总分的60-85%者为“一般”；得分低于总分的60%或有关键项目不符合要求者为“差”。卫生信誉度等级按以下情况分为A、B、C三级，D级为不合格，不予发证。
另外，在《餐饮业卫生许可审查量化评分》中设有标“※”号为关键监督项目。包括发生食物中毒事件、擅自更改面积、设施、存放有毒有害物品等等，这些项目中有一项不合格，就将被评为差。另外，卫生许可审查评价结论为良好或一般，但日常卫生监督较差，则限期整改。如造成食物中毒事故，直接降为C级，一年内不予重评等级。
市区有9家A级餐饮店
薄梅梅副所长告诉记者，等级为“A”的餐饮单位，对硬件和软件的要求都非常高，目前市区有数千家餐饮店，被评为A级的只有9家。不过，这些等级并不是终身制，A级单位如果综合评分达不到标准，也会被降级。
目前市区9家A级餐饮店为：金茉莉酒店、食为天酒店（东西店）、得月酒家、琼都宾馆、金聚德酒店、二十四桥宾馆、蓝天大厦玉玲珑和大五酒家。
