过年了，市民买年货时肯定少不了瓜子、花生等烘炒食品，不过市民采购时要特别注意品牌，不要购买到不合格产品。昨天，记者从市工商局获悉，为加强流通领域商品质量监管，该局于2007年第4季度委托市疾病预防控制中心、市计量质量检测研究院分别对我市流通领域的预包装烘炒食品、干果、坚果与咖啡巧克力制品质量进行了监测。监测发现，咖啡巧克力制品合格率高达99．3%，其中巧克力及其制品合格率为100%；预包装烘炒食品、干果、坚果的质量却并不乐观，合格率为86%。
部分烘炒食品过氧化值超标
据市工商局消保办负责人介绍，本次共抽检预包装烘炒食品、干果、坚果类产品100份，剔除纯标签不合格项目，质量合格86份，合格率为86%。主要不合格项目分别为过氧化值和酸价，二者占不合格样品数的78%。
据了解，过氧化值和酸价为食品中脂肪分解酸败的指标。脂肪分解的早期，由于产生过氧化物和氧化物而使过氧化值升高，其后则由于形成各种脂酸而使酸价升高，从而减少食品的食用价值，产生特殊的刺激性臭味。烘炒食品由于原料不新鲜，加工工艺差，或者存放时间过长和温度过高，可造成此二项指标不合格。
其他不合格项目还包括苯甲酸、铅超标等。
咖啡巧克力制品合格率高
同时，本次监测共在全市流通领域18家企业抽取咖啡巧克力制品143批次，合格商品为142批次，合格率为99．3%。其中巧克力及其制品合格率为100%，咖啡及其制品合格率为96．7%。
咖啡及其制品存在的主要问题是咖啡因超标。此外，部分商品的标识标签仍有不规范现象，应加强国家食品标签相关规定的学习。
市工商局消保办负责人说，为确保市民消费安全，保护消费者合法权益，市工商局已采取积极措施，在全市范围内开展专项清查行动，将存在以上质量问题的不合格商品清出市场并依法对经营单位进行处理。此外，根据规定，对经监测判定为不合格的商品，被监测人应当立即停止销售，并采取有效措施告知消费者。
2007年第4季度流通领域预包装烘炒食品、干果、坚果及咖啡巧克力制品质量监测不合格情况表
序号 样品名称 被监测人 标称生产厂家 商标 规格 批号或编号 不合格项目
烘炒食品、干果、坚果
1 香酥豌豆(量贩装) 深圳市美康百货商行 成都市双流县长寿食品厂 川派豪客 200ｇ／袋 20071003 霉菌
2 蚝油香豆 新一佳超市有限公司田贝商场 新兴县马林食品有限公司 马林 110ｇ／袋 20071009 酸价苯甲酸山梨酸
3 咸干花生 新一佳超市有限公司田贝商场 深圳新胡龙食品有限公司 佳星龙 500ｇ／袋 20070908 过氧化值
4 桂圆肉 新一佳超市有限公司田贝商场 深圳市琼彬贸易有限公司 琼彬 400ｇ／盒 20070815 铅
5 淮盐花生仁 深圳市盐田区嘉信百货超市 深圳市家乐兄弟食品有限公司 佳昧菜 98ｇ／袋 20070912 过氧化值
6 盐焗瓜籽仁 华润万家有限公司宝安店 佛山市高朋区庆昌果仁食品有限公司 瑞昌隆 140ｇ／袋 20070923 过氧化值酸价
7 笋丝青豆 深圳家乐福商业有限公司香缤店 杭州余杭区星桥食品有限公司 －－ 138ｇ／袋 20071018 14 酸价
8 香瓜子 深圳市南山区多鸿利惠佳购物广场 安徽合肥市经济开发区食品厂 －－ 308ｇ／袋 20070818 过氧化值
9 红丰香瓜子 深圳市南山区多鸿利惠佳购物广场 佛山市南海区大沥洪味瓜子加工厂 红丰 300ｇ／袋 20071009 糖精钠
10 兰花豆 深圳华润万佳超级市场有限公司兰溪谷分店 广州市果王食品有限公司 王 130ｇ／袋 20070908 酸价大肠菌群
11 糊涂瓜子 深圳市好瑞佳百货商场 湛氏食品厂 ＪＩＮ ＬＩＮＧ 150?ｇ／袋 20070616 过氧化值
12 十三姨淮盐花生 深圳岁宝连锁商业发展有限公司龙岗店 深圳市宝芝霖食品有限公司 十三姨 110ｇ／袋 20070806 过氧化值
13 小洋生 深圳岁宝连锁商业发展有限公司龙岗店 杭州临安长青炒货食品厂(制造商) 昕馨 200ｇ／袋 20070821 过氧化值
14 盐焗黄豆 深圳岁宝连锁商业发展有限公司龙岗店 佛山市高明区庆昌果仁食品有限公司 瑞昌隆 160ｇ／瓶 20070512 过氧化值
咖啡巧克力制品
1 Ｍ ｖｅｎｐｉｃｋ咖啡 沃尔玛深国投百货有限公司深圳福星分店 香记(江门)咖啡有限公司 Ｍ ＶＥＮＰｉＣＫ 200ｇ／盒 2007．09．08 咖啡因
