随着经济全球化步伐的加快，中国肉鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。肉鸭业既面临良好的发展机遇，也面临前所未有的挑战，能否抓住机遇，应对挑战，关键取决于企业的市场竞争能力。
综合近几年来肉鸭业的发展及未来行业发展趋势，想要在激烈的竞争中求得生存和发展，需要全面提高产品市场竞争力，在肉鸭产品的安全性、降低产品的生产成本、提高产品的科技含量、不断提升产品的品牌和服务等方面做出不懈的努力。
质量安全决定企业的长久发展
健康、安全、营养是消费者关注的焦点，是产品价值的体现。
经过近30年改革开放，我国农业经济发展迅速，农产品的供求关系由长期短缺转变为总量趋于平衡，并由卖方市场转变为买方市场，消费者对农产品品质要求越来越高。随着疯牛病、二口恶英、红心蛋等问题的出现，全球都对农产品的安全性提出疑虑，对农产品产生了信任危机。中国肉鸭产品要参与国际竞争，必须保证产品的安全性。因此，我们必须抓好肉鸭产品生产的安全体系建设，不管是政府部门，还是企业、行业协会，以及养殖户，都应该树立产品的安全观，要让消费者对肉鸭产品的安全性放心。
保证产品的健康、安全，需要从以下几个方面入手。
首先，加强对生产源头的管理和控制，推进肉鸭养殖生产标准化，走以质取胜的道路。建立生态与经济协调发展的现代农业发展模式，重点发展绿色、有机食品加工业和畜产品深加工，把龙头企业发展成为联系农民与市场、国内市场与国际市场的中介和桥梁。作为养殖企业要积极推动规范技术应用，推进标准化生产，促进传统生产模式的改进，建立起完整的质量可追溯体系，规范生产基地管理，建立生产记录档案，大力整顿和规范养殖业投入品市场，对投入品的使用进行严格把关，加强兽药及添加剂使用的管理，实施全过程质量跟踪控制。逐步建立市场自检制度，把好市场准入关口。
其次，强化对肉鸭产品加工环节的控制，引导企业自觉提高产品质量，保证食品安全。生产企业要实现生产加工全过程的食品安全有效控制；鼓励企业及其养殖基地进行与国际要求一致的认证，保证加工过程产品的安全。
第三，加强肉鸭产品的检验检测，完善产品安全监测体系。全面加强肉鸭产品检验检测基础设施建设，提高各级检验检疫机构的装备和检测技术水平，加强和完善肉鸭产品及相关投入品的检验检测工作，提高我国肉鸭产品的国际竞争力。
防控体系建设关乎企业的生死存亡
近年来禽流感疫情流行趋势，给肉鸭养殖业带来巨大压力。
虽然中国是世界上肉鸭养殖数量最多的国家，占世界养殖总量的70%左右，但是我们的养殖水平和养殖模式却是落后的。随着世界范围内流通领域的飞速发展，疾病的传播速度也在加剧，这对中国的肉鸭业来说是潜在的威胁。疫病对肉鸭养殖业的危害十分严重，一方面疾病危害鸭群的健康，降低肉鸭的生产性能和养殖者的经济效益；另一方面由于疾病而带来的一些企业及养殖户的不规范用药给食品安全性带来隐患。随着国内肉鸭产业的蓬勃发展，个体养殖户如雨后春笋般地涌现出来，一家一户300只~500只的生产模式，生产规模小，随意性大，组织化程度低，防控意识淡薄，防疫设备、设施还很不完善，这无疑增加了疫病发生的危险。
发展符合防疫条件要求、适度规模的肉鸭养殖基地，全面提高动物疫病监控和防治能力。
未来中国的肉鸭业要想达到健康有序发展，一是大力倡导适度规模养殖，向标准化规范化迈进，逐步实现养殖企业工厂化管理。二是各农业产业化龙头企业要真心诚意帮助农民个体养殖户建立严格的防控体系，加强防控知识和技能的宣传培训，以提高肉鸭养殖业的整体水平。
选择环境条件适宜地点建立适度规模的养殖基地，对基地肉鸭养殖的防疫进行有效规范、检查和监督，加强和完善防控体系建设，制定从进场消毒防疫、车辆消毒、生产区防疫、生活区防疫等一系列的制度和规范，从制度上保证鸭群的健康。同时，不断补充和完善防疫的软硬件设施，并对现有鸭病及其流行性进行研究，对鸭病监测和检测提供有效的技术支持，逐步实现疫病防控体系的从无到有、从不完善到完善，形成肉鸭养殖的防控体系，保证生物安全。
成本控制是企业在市场竞争中取胜的关键
众所周知，在产品质量、安全、健康等方面差别不大的情况下，产品成本将在市场竞争中起到决定性的作用。前些年，我们在用工成本和饲料价格比较低的情况下，价格竞争优势明显。然而随着以饲料为首的各种原辅材料价格的不断上涨，劳动用工成本的上升，以及在疫病防控方面投入的大幅增加，产品原有的价格竞争优势越来越小，企业面临的竞争压力越来越大。如何有效利用多种形式、多种途径降低产品成本，是企业当前面临的最大难题。作为肉鸭养殖企业实现成本有效降低的重要措施包括：通过加强肉鸭养殖技术的研究，形成具有企业特点和强度的技术积累，形成企业内部较强的比较优势；通过发挥规模经济和范围经济的效用来实现成本节约；通过提高产品的科技含量，加大深加工产品比例，提升产品附加值，从而提高单位产品盈利能力。因此，成本控制力的强弱已经成为企业在激烈的市场竞争中能否取得胜利的关键所在。
加快市场体系建设，提高行业组织化程度，提高行业竞争力
国内肉鸭产业市场体系建设亟待加强。
近几年我国农业现代化进程中的新概念层出不穷。从“公司＋农户”到“订单农业”到农业经纪人和中介机构，以及高新科技农业产业化基地建设、绿色农业、生态农业、节水农业、观光农业、精准农业等。促进肉鸭农户养殖是发展国内大多数肉鸭养殖企业实现快速发展的必由之路，但问题也非常多。仅以“公司＋农户”和“订单农业”为例，就时常出现双方互相违约的事，不少“龙头”公司也因单纯追求眼前利润最大化等，只想控制农户，却难能很好地为农户进行全方位的市场化服务。专家指出，其原因主要在于公司（或市场）与农户之间，缺少一环重要的利益桥梁―――协会。养殖协会即是农户利益的代表，同时也可以看成是龙头企业养殖资源的发展和管理的一个部门，双方的利益都会通过养殖协会得到有效的保护。
市场组织化建设的重要意义，刚刚被业界所重视。
在发达国家，不仅农户和大农场主都要参加一个或多个产业协会，就连“农”字号的企业和公司，也都竞相凝聚在协会的周围，以共同提升市场竞争力。从国内肉鸭行业现状来看，随着市场竞争程度的不断加深，大多数业界企业已经开始注重自身包括市场调研、市场细分、市场定位、市场促销、提供服务等在内的营销能力的培养，以谋求缩短营销产业链，减少流通领域净损失，促进农产品市场价值的实现和提升。这方面，国内同行们有必要学习国外同行的经验，积极成立相应的行业协会，形成合力，避免行业内的恶性和无续竞争。
加强政府的服务职能，加大对农业及农业企业的支持和投入，提高行业的抗风险能力
加强政府的服务职能，利用政策空间，加大对农业科学技术、卫生防疫、公共交通等方面的投资力度；重点建设产地―――市场的交通和通讯基础设施，提高农产品流通效率和农业资源的有效利用率；利用现代信息和网络技术，建立健全农产品市场信息网络和销售网络，解决农产品市场严重的信息不对称问题。
加大对龙头企业的支持，充分发挥龙头企业的带动作用。众所周知，养殖业是利润率非常低的行业，龙头企业在发展中存在着诸如政策、资金等方面的困难，国家在政策上应该借鉴发达国家的做法，在信贷、产业政策和税收等方面向龙头企业倾斜，促进龙头企业的发展，以保证行业的健康有序发展。在龙头企业的带动下还需要一些具有适度规模的养殖基地来共同参与，才会使产业更快更好发展。而有规模的养殖基地也需要得到政府部门在信贷、农民养殖技术培训、市场信息收集等方面的支持和帮助。同时，要想提高中国农产品在国际市场的竞争力和附加值，一定要增加深加工产品的比例。目前我国农产品加工机械非常老化和落后，需要引进、消化和吸收国外先进的机器设备，这许多的工作都需要政府部门的大力支持。(作者： 张燕)
