坐办公室者多补维生素
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降,维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆办公室日晒机会少,易缺乏维生素D,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
推荐菜品:芫荽鱼羹
材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。
做法:
1、将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。
2、冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
3、将上汤倒入锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鱼肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白搅匀,撒上芫荽即可。