目前，乌兹别克斯坦的食品加工业发展缓慢，其增长速度一直低于工业的增长速度，一些产品根本不能满足本国需求。但是在近几年，乌国食品加工业也有值得骄傲的地方，其中最突出的要数最有特色和发展最快的葡萄酒酿造业。
乌兹别克斯坦是目前世界上最大的番茄酱、葡萄干、干果的生产国之一，全国约有葡萄酒酿造企业70多家，并且拥有先进的葡萄酒酿造设备和高水平的专家，能生产高档葡萄酒、白兰地酒、香槟酒和气泡酒。
乌兹别克斯坦是中亚地区及丝绸之路上的一颗明珠。至今已有来自86个国家的3000多家公司在乌开办企业，其中欧洲公司占绝大多数。这些欧洲公司主要从事水果、蔬菜加工生产、酒类饮料、软饮料、果汁、葡萄酒等饮料产品的生产以及肉类、乳制品的加工与生产。
