“猪肉价格上涨本来是可以预警的，但是，由于没有市场安全预警研究和监控，才使多年的问题积累爆发，使我们的农产品和食品市场安全监管工作处于被动。”市政协委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授黄卫东建议，北京不仅要有效控制食品质量安全风险，也要确保市场安全，防止农产品和食品供应失衡、物价失控。
“农产品原料供应，价格一直是持续增加的，特别是猪肉价格的翻番，带动了其他农产品和食品价格的增长。”黄委员认为，造成农产品和食品市场安全监管难度大、成本高的原因是多方面的，包括采取小规模生产经营方式，农业生产资源匮乏程度加大，农业生产的综合生产能力低、后劲不足等。
黄委员说，今年是奥运会之年，政府不仅要确保奥运会期间的农产品和食品市场安全，更重要的是要以奥运会为契机，着力构建首都农产品和食品价格与市场安全监管的长效机制，提高农产品和食品价格与市场安全的监管水平。
他提议，在各区县重要农产品和食品物流集散地———农产品和食品交易中心市场，设立市场安全监管部门派出机构，建立与农产品和食品市场安全监管中心密切联系的信息分机构和强有力、高水平的检测分机构，对农产品和食品物流数量和变化进行监管。其次，大力推进郊区优质农产品基地、农产品加工和食品生产基地的扶持力度，倡导和推行健康养殖和清洁种植，建设一定仓储能力和物流能力，从源头上为农产品和食品市场安全提供一定保障条件。另外，加大对农产品和食品市场与物流体系重大科技工程专项投入，从技术上确保农产品和食品市场安全。
