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大白菜的菜心也要洗和泡

时间:2008/1/24 9:49:09 来源:广州日报

    日常生活中,这些习惯得改改:

  鸡蛋不洗就打。在日常下厨时,不少人都是不洗蛋就往锅里或碗里打蛋。一只蛋从下巢到上市,要经过若干工序,蛋的外壳早就浸染了大量细菌,如果不洗就打蛋做菜,细菌就会随蛋液一起流入锅中。因此,在打蛋做菜时,一定要先用自来水把鸡蛋冲洗干净。

  大白菜心不洗就吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。


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